Re: [閒聊] 同米種不同產地吃起來有差嗎?

作者: joyca (joyca)   2019-09-10 14:20:07
※ 引述《jody893011 (一切有為法,如夢幻泡影)》之銘言:
: 小弟的工作很特別
: 基本上全台灣九成米廠 九成米區 小弟都走過了
: 我可以很肯定地這樣說
: 不同產地的米絕對不一樣
舉一個有趣的例子,
小弟外婆家剛好在知名的文旦產區旁邊,
當地人出文旦的人家每年都會有固定的一筆收入,
也可以說是祖上庇蔭多個收入不錯的副業,
那時我就想了為何不能到其他地方去種?
乃至於說在隔壁種應該也不會差很多吧?
問了問老人家,發現還真的不行,
聽說就只有特定土地才種的出來,隔壁庄頭種出來的就是肉柴味澀,
同樣的家裡曾拿過外婆家的芒果種回家栽種,
完全一樣的品種出來的味道跟肉質完全不同,
而且還完全不用噴藥(芒果很重噴藥),
這就是風土影響植物很明顯的例子
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu)   2019-09-11 05:01:00
同塊田種久了(10-20年以上為計啦)也可能發生改味的問題 主人是說可能長期以來缺乏自然的微量元素 施肥上沒有補到 by認識在種很甜軟的芭樂農家所以有好的田(土)影響很多 趣談是 有親戚曾租了一部分田做娛樂 那塊田非常貧瘠 怎麼施肥也補不起來 但周圍地都很好 後來跟鄰居的田農民聊 原來貧瘠地原本的地主賭博 便把腦筋動到這塊田上 就用田地貸到一筆錢 然後私下找人 把田內一定深度的土通通挖走賣掉 填上廢土後 逃之夭夭我自己祖父也曾給新開闢的菜圃去買過河床沖積土 在30年後也變得越來越不好種了
作者: astrayzip   2019-09-11 17:59:00
土質的關係吧
作者: WHLSFF (W.H.L)   2019-09-12 04:54:00
填廢土這件事很多,尤其是魚塭廢棄後靠填廢土賺最後一筆。
作者: officina (officina)   2019-09-14 10:55:00
有沒有在照顧土地這 人類用久了 就真會變跟人品有關吧QQ人品越好 可能相對大自然回饋越好 循環下可能就差更多惹所以有的是祖上積德 有的是靠天吃飯 但人還是要積陰德XD

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