[問題] 滷肉燥冰糖下太多,求解

作者: j1o2s3e4p5h6 (剛好路過)   2019-10-07 19:25:45
老婆心血來潮想吃滷肉飯。
於是小弟下班滷了一鍋肉燥,但是冰糖下太多,一口吃下去,甜進心坎裡。
加了醬油試圖補救,但是似乎無法降低甜味。
請教版上各位大神,還有救嗎?
附個照
https://i.imgur.com/kQlyR4o.jpg
作者: hss6331 (米蟲連者C)   2019-10-07 19:32:00
滷更大鍋,認真不騙
作者: yesohya   2019-10-07 19:33:00
這樣只會變又甜又鹹 = =
作者: jior (大J)   2019-10-07 19:37:00
就真的滷更大鍋阿,不然甜度也不會變少,醬油加下去就是更鹹而已
作者: msa8529 (畫面太美我不敢看)   2019-10-07 19:40:00
換一個台南女當老婆
作者: jojomaan (這是誰的小啾啾)   2019-10-07 19:56:00
加一點辣可以解一點甜度,但只有一點,還是多加一點水反正多了的滷汁,加熱後冷凍之後還可以再滷
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2019-10-07 20:05:00
做成乾麵湯麵只要加肉燥再補一些醬油或是味噌就能平衡...淋在飯上也可以用這樣的方式就不用一次調整一大鍋...
作者: mswinnie (文子魚)   2019-10-07 20:10:00
加鹽巴
作者: Adven (電風扇)   2019-10-07 21:05:00
分裝保存下次用
作者: Agneta (阿妮塔)   2019-10-07 21:12:00
撈一半起來冷凍 剩下的加水調整 再加更多肉
作者: iamalam2005 (山風)   2019-10-07 21:54:00
給台南人吃XD
作者: jjer (CCC~)   2019-10-07 23:36:00
加醋,可以中和甜跟鹹,然後就去跟馬桶見面
作者: yhhj   2019-10-07 23:36:00
滷汁倒掉重來
作者: beautyptt (琪琪)   2019-10-08 14:08:00
來生去當台南人
作者: isud40401 (大茂黑瓜)   2019-10-08 16:53:00
不好救,放棄
作者: ccaaccaa ( )   2019-10-08 22:13:00
其實醬油都有糖,不太需要再加冰糖,除非你純粹要上色。若執意要用冰糖,那麼醬油就用生抽。
作者: a19891230 (Egg)   2019-10-11 03:54:00
給台南人吃笑出來XDD
作者: r30035 (小鬃毛)   2019-10-12 21:59:00
去台南賣 搞不好生意興隆

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