[問題] 自製麻醬少一味 如何改善

作者: a9507876 (臻臻)   2019-10-06 17:21:57
我是用福源的無糖鹹花生醬做麻醬
比例:
花生醬15
香油1
醬油膏5
水30
一咪咪鹽巴
我查網路上看到的食譜都有加醋
可是身邊沒有就沒有用了
不知道是不是這個原因
總感覺少了一個味道
醬整體來說有一點稀
雖然有花生味可是跟外面的不太一樣
怎麼改善比較好~><
作者: dt0312 (在蔚藍之中翱翔)   2019-10-06 17:26:00
可以加蒜泥跟一點點糖
作者: lalaishiuan (lalashiuan)   2019-10-06 17:56:00
還能加一點檸檬汁替代醋
作者: sazabi (MSN-04)   2019-10-06 18:18:00
沒有芝麻醬的麻醬XD
作者: cckkyle (水樹奈々)   2019-10-06 18:23:00
看起來是少蒜泥跟醋
作者: alex1156 (alex1156)   2019-10-06 18:28:00
蒜泥重要
作者: muxijiner (木樨草)   2019-10-06 18:47:00
可能用麻油味道會比香油明顯一點
作者: kingclys (阿殤)   2019-10-06 18:49:00
麻醬不是芝麻嗎
作者: ps20012001 (開始想明年新計畫)   2019-10-06 19:51:00
你好強...網路上還真沒看過有沒加芝麻醬的麻醬..頂多就是白芝麻跟黑芝麻的差別而已
作者: dt0312 (在蔚藍之中翱翔)   2019-10-06 20:04:00
XDDDD
作者: laaa0912 (咩咪)   2019-10-06 20:24:00
我看食譜也覺得奇怪,沒有芝麻的麻醬?
作者: dancelight (路雪溪)   2019-10-06 20:48:00
可能就是少了芝麻味吧XDDD
作者: astrayzip   2019-10-06 20:50:00
加芝麻啊
作者: kkhhong (HHKK)   2019-10-06 21:14:00
可以跟下面想消耗芝麻醬的版友借芝麻醬,做完分著吃XD
作者: yeh0216 (阿葉)   2019-10-06 22:20:00
加點芝麻吧,如果喜歡還可以加花椒油,醋,蒜等,超香
作者: junQ (肥肉~~~~~~)   2019-10-06 23:00:00
我大笑ㄟXDDDD
作者: j6m3 (j6m3)   2019-10-06 23:02:00
麻醬當然是少了麻味啊
作者: tekamolo (徵求暱稱)   2019-10-06 23:09:00
XDDD
作者: Jetrel (烙賽男)   2019-10-06 23:13:00
有人芝麻醬用不完,快去幫忙消耗
作者: ooooyu (四圈油)   2019-10-06 23:17:00
貢丸湯不加貢丸的概念
作者: jack19931993 (三無少年)   2019-10-06 23:35:00
味噌湯不加味噌改煮排骨酥這樣
作者: lhsieh (不要問)   2019-10-06 23:45:00
糖,烏醋
作者: finachang (fina)   2019-10-07 01:25:00
我是蒜泥 辣椒醬 醬油 各一些,不加水,很濃稠好吃
作者: draven (Clever Scum)   2019-10-07 05:34:00
少了麻醬
作者: fake (fake)   2019-10-07 06:15:00
你的芝麻醬被上面的拿走了!難怪他用不完xDD
作者: a9507876 (臻臻)   2019-10-07 10:23:00
我發現我好像誤會麻醬的定義了XD我想做的是涼麵那種有花生味的醬!這樣也是少了芝麻醬的關係嗎?
作者: paxiex32 (阿力力很大)   2019-10-07 10:26:00
啊就沒有加麻醬啊…………
作者: laaa0912 (咩咪)   2019-10-07 11:11:00
麻醬麵只有加花生醬跟不加兩種選擇,沒有不加芝麻醬的啦
作者: sazabi (MSN-04)   2019-10-07 11:13:00
加花生增添香氣沒啥問題,問題是基底的芝麻醬你沒加
作者: ps20012001 (開始想明年新計畫)   2019-10-07 11:50:00
又來一個強者...
作者: sapor08 (也許)   2019-10-07 11:54:00
蒜泥!!加下去就不會少一味了,我也會拿花生醬代替麻醬
作者: wowowa (拉拉拉)   2019-10-07 13:51:00
涼麵的醬也是芝麻醬為基底好嗎....
作者: a9507876 (臻臻)   2019-10-07 14:55:00
原來如此!我少了靈魂的芝麻醬!
作者: fifybl ( )   2019-10-07 23:59:00
麻醬一定要有芝麻 沒芝麻你敢稱作麻醬 又不是太陽餅可以沒太陽XD
作者: aureliechen (最近迷戀福柯)   2019-10-08 00:35:00
你少了芝麻醬.....蒜頭跟醋(還是你想做日式的?)
作者: afria (阿法)   2019-10-08 01:26:00
麻醬醋糖,基本元素
作者: andreina (andreina)   2019-10-08 18:31:00
你是不是以為麻醬=花生醬XD
作者: gdsana (I wish...)   2019-10-08 21:31:00
好想轉笨版,原po有點可愛XD我有朋友也一直以為麻醬是花生做的,人家名字就叫「麻」醬了啊啊啊!
作者: a9507876 (臻臻)   2019-10-09 00:17:00
哈哈對!我一直以為麻醬就是花生醬做的XD
作者: SamuelKL (不是肥宅)   2019-10-10 08:18:00
麻醬是芝麻醬 你這個叫調味花生醬
作者: silverwu (魔性男子)   2019-10-16 16:05:00
我的配偶欄沒配偶

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