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[問題] 請問真空機保存牛排

作者: latinjazz (Kkkkk)   2019-10-05 16:49:53
小弟想買真空機
用來冷凍好市多的牛排
延長牛排新鮮的時間
退冰都是前一天放到冷藏慢慢退
想請教真空機真的可以有效延長牛排的保鮮(肉味)嗎？
作者: a1121210 (蔗蝦餃)   2019-10-05 18:44:00
真空可以，防止污染和空氣氧化冷凍好像真空還好
作者: shamanlin (點藏必須死)   2019-10-05 20:43:00
抽真空，起始的反應物質跟細菌都會少一點
作者: schwarzwald   2019-10-05 22:00:00
真空包裝可以防止低濕度冷凍庫裡冰晶昇華導致肉品乾燥及氧化，也就是防止所謂"凍壞"。
作者: ab784533 (laura0129)   2019-10-07 13:02:00
如果放50天內（一個半月）其實不需要抽真空就是了
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