[問題] F-808 藤次郎 gto555 PTT批踢踢實業坊

作者: gto555 (pizi) 2019-10-11 23:14:42

小的欲買此刀來切牛肉、網路上有看到店家提供開鋒服務，想請問新刀F-808有需要特地
開鋒嗎？

作者: emohann (少壯不努力，老大玩搖滾) 2019-10-11 23:19:00

建議自開，很多店家都亂開

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2019-10-11 23:33:00

基本上先開鋒才出廠的...

作者: gto555 (pizi) 2019-10-11 23:40:00

所以還是建議別開鋒嗎？直接原廠利度使用？

作者: jjer (CCC~) 2019-10-12 00:24:00

這把出廠就夠利了，請直接使用吧。

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2019-10-12 08:05:00

先用真的不利再磨

作者: neosrx (小葉) 2019-10-12 09:19:00

出廠開的刃比我買的其他刀子都還要利

作者: axzs1111 (★~板橋本環奈~★) 2019-10-12 19:06:00

說真的有出廠未開鋒的菜刀嗎

作者: liau (飄渺間~~) 2019-10-12 19:53:00

直接買外加一個貝印的磨刀器，就夠用了！如果想練磨刀再考慮磨刀石！

作者: napoli (攝影吉他手) 2019-10-12 22:21:00

藤次郎新刀就很利

作者: gto555 (pizi) 2019-10-13 01:00:00

已購入、最後還是請店家開鋒、謝謝大家的幫忙

作者: fzrpower (@NPC's Follower) 2019-10-13 11:19:00

題外話，如果有用顯微鏡看過這些日式刀廠開的刃其實非常的平整而銳利

作者: e7660239 (DL) 2019-10-13 12:09:00

大廠出廠都開過了沒啥必要請店家再開

作者: neosrx (小葉) 2019-10-14 11:08:00

我也覺得買了藤次郎沒體驗過過他強調的切味有點可惜

作者: twocm (吐吸麵) 2019-10-14 12:06:00

刀出廠都已開鋒了，通常都不會開太大，但比較能用比較久，台灣很少專門研究刀，即使賣刀具的，常常把刀磨到刀身、刀鋒變形，不建議給外面磨。

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2019-10-14 15:38:00

買過對岸十八子跟鐵尺差不多利度害我磨了半小時才能用

作者: l23456789O (優良鹼民) 2019-10-14 17:36:00

日本原廠師傅設計的刀鋒需要土法煉鋼的店老闆去改?

作者: gto555 (pizi) 2019-10-14 18:34:00

太慢啦已開鋒到貨了、下次會謹記在心

作者: jjer (CCC~) 2019-10-17 07:24:00

再開一次才能讓老闆發大財

作者: casio0406 (casio0406) 2019-10-17 07:58:00

我也請店家開鋒，結果店家沒有磨次刃導致我很容易出現崩口，原廠開鋒就很夠用了

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