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詳細圖文食譜：
https://tinyurl.com/yy6r9rlq
企圖讓寶寶攝取更多葉菜類，果然蛋捲是最方便的作法，夾上酪梨，提升了口感和濕潤度
。以前總是以澱粉當早餐，現在盡量以蛋白質開啟一天，身體的反應有差，體溫不會飆升
，不容易口渴或想再吃更多醣類，大家可以試試看喔～
材料：
1. 枸杞葉 約拳頭大數量（或菠菜，皆取葉去梗）
2. 雞蛋 2顆
3. cheese片 1片
4. 進口酪梨 半顆
5. 亞麻籽粉 1湯匙（隨喜）
ps. 此食譜無添加鹽和胡椒，可試個人口味添加。
作法：
1. 將枸杞葉洗好，去除多餘水分，打碎或切碎。
2. 亞麻籽粉加入碗裡。
3. 打入雞蛋，與亞麻籽粉混合後加入枸杞葉再次混合均勻。
4. （用不鏽鋼鍋，油需要比平常炒菜多一些，不沾鍋則無妨）中小火，待油熱後倒入混
合好的蛋液，中心會較厚，往四周推一些，整理表面，讓整個蛋平整平均。
5. 煎好單面後小心翻面（我的鍋鏟是長型，翻的時候常常弄破蛋，破一點不影響）。
6. 煎熟後再翻回來，鋪上撕好的cheese片，蓋上鍋蓋後關火，利用餘熱讓cheese融化。
7. 盛起煎好的蛋捲，在靠近身體的那段放上切好的酪梨條。
8. 由下往上捲。
9. 捲好後輕輕下壓，讓材料緊一些。
10. 蛋捲去頭尾（要吃掉唷，不要浪費），中間的部分等寬度切片就完成了。
蛋白質開啟一天看會不會比較不blue。