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久違的磅蛋糕~近年比較少去碰觸,最大原因
也是一直在做麵包,暫時忘了它的存在XDD
女兒要去拜訪朋友,拜託我幫忙做個伴手禮,先
試做了一條吃光光,怎麼這麼好吃?她朋友也真
太有口福了~~~
1.奶油先放室溫軟化,再加入細砂糖一起攪拌至
粗絨毛狀.
2.蛋液分三次加入,每次都要確定有融入奶油,
不要油水分離.
3.加入優格和柚子醬拌勻.
4.最後加入過篩的粉類(麵粉和發粉),
再用橡皮刮刀拌勻,
5.滴數滴蘭姆酒
6.最後再均分於已經舖好烘焙紙
的烤模中(兩個9x18x7)
7.移入預熱好的烤箱上火180度下火170度,
烤20分鐘移出來於表面劃一刀,
再進去續烤30分鐘.
8.取出脫模放鐵架上待涼,好吃的磅蛋糕完成了~~~
送禮自用兩相宜,下午茶的好甜點喔!
材料 無鹽奶油280g 低筋麵粉280g
細砂糖240g 泡打粉7g
蛋4個 原味優格100cc
柚子醬6大匙 蘭姆酒少許