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前陣子與朋友聚餐大吃大喝，加上偷吃了些抹茶和巧克力，
深深覺得有必要吃些輕食克制一下，畢竟寒冬與過年快到了，
是很容易不知不覺發胖長肉的時間呀～哈哈
藜麥是最近幾年火紅的超級食物，富含蛋白質外，還含有多種必需胺基酸和鈣，
磷，鐵等礦物質，而且藜麥纖維質含量也高，吃下去容易有飽足感，
是減重的好幫手呢!
食材
１．白藜麥－－－－－＞１杯
２．毛豆－－－－－－＞３００ｇ
３．白蝦－－－－－－＞８尾
４．紫洋蔥－－－－－＞１／４顆
５．大顆黃椒－－－－＞半顆
６．新鮮香草－－－－＞少許（可省略）
７．薑片－－－－－－＞３片
８．大顆紅椒－－－－＞半顆
醬汁
１．檸檬汁－－－－－＞３大匙
２．海鹽－－－－－－＞１／２茶匙
３．橄欖油－－－－－＞３大匙
４．白胡椒粉－－－－＞１／２茶匙
５．香油－－－－－－＞１小匙
步驟
１．藜麥用細篩網沖水清洗２次，用藜麥與水１：１．５的比例放入電鍋內鍋中，
外鍋１杯水按下煮飯開關。
https://imgur.com/a/FVYi0Jj
２．將一鍋水煮滾，放入１／４茶匙鹽巴及毛豆，煮５分鐘後撈起瀝乾。
https://imgur.com/a/TbmNl2X
３．蝦子剝殼去腸泥，與薑片一起放入滾水川燙至熟。
https://imgur.com/a/NWz7Od9
４．彩椒與紫洋蔥切丁，醬汁調勻備用。
https://imgur.com/a/N5R4VLG
https://imgur.com/a/Haojl6Q
５．將煮好的藜麥，毛豆，鮮蝦，彩椒與紫洋蔥拌勻，最後淋上醬汁擺上香草裝飾就完成
囉。
https://imgur.com/a/MIypWnO
備註
１．醬汁沒有固定比例，調勻後可先試一下味道，再隨喜好加入檸檬汁或橄欖油調整酸度
。