已經煮過兩次無水滷豆干 ，用冰糖
不錯吃
小孩下周六有活動要帶媽媽做的食物分享
但我要買的無添加物豆干 ，本周三我才有空專程去市區買
不知道能不能買回來先冷凍
煮先再解凍?
這樣豆干不知道會不會出現洞洞
和本來的口感比起來 不知道是好還是壞
謝謝指教!

一冷凍就會有洞，但有洞吃起來就沒那麼軟嫩，優點是較易吸附湯汁，看個人喜好吧~

我偏愛冷凍過的 沒冷凍的老實說要弄到入味有難度我說的是味道吃進去在中間而不是單純外面濃醬汁這樣 不然會出現很討厭的豆腥味…

冷凍過的更好入味更Q 無水滷豆干不求嫩所以剛好很合適