※ 引述 《sc95512 (sc95512)》 之銘言：
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: 小弟平常用電鍋煮水煮蛋都是放一張濕的餐巾紙
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: 上面直接放蛋 不過平常都只煮5.6顆
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: 那想請問如果要一次煮大量（約40顆）的水煮蛋
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: 下面是要多鋪幾張餐巾紙嗎？
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: 還是放濕毛巾呢？
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: 因為沒煮過這麼多顆上來發文一下
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: 另外請問為什麼電鍋煮出來的蛋蛋白表面都會黃黃的
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: 不像瓦斯爐煮出來這麼的這麼潔白
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: 以上 謝謝各位大大
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謝謝大大的方法～ 後來有留言說變黃是因為煮太久了XD

蛋殼貼鍋都會變黃

黃是貼著底部過度加熱再久那個點的殼還會黏著

蒸架下為何要放紙巾？

沒放紙巾+1

加速蒸發

我是用大同內鍋裝蓋到蛋高度的水 加2杯水蒸熟 悶15分

常常煮才有辦法抓時間 一顆10顆20顆需要的時間都不一樣 我用電鍋也會順便放幾顆下去蒸 東西太多電鍋比較慢

電鍋蒸白煮蛋真的比較好撥，很神奇

我蛋立放蒸架的空隙(小的可放4-5粒),半杯水(約9-10m就好我覺得電鍋煮蛋好方便!