[問題] 杏仁瓦片的背面有皺褶感 nuans PTT批踢踢實業坊

作者: nuans (nuan) 2020-01-23 20:13:57

如圖
第一次做杏仁瓦片
不知道為什麼烤起來背面皺皺的
https://i.imgur.com/M0xatzC.jpg
是因為撲的不夠薄嗎
謝謝大家

作者: hsiao28 (HSIAO) 2020-01-23 20:27:00

烘焙紙的關係吧～

作者: janisyu (Janis) 2020-01-23 20:39:00

烘焙紙皺皺的吧，可是這長得不像杏仁瓦片像餅乾內

作者: nuans (nuan) 2020-01-23 20:46:00

https://i.imgur.com/JcXLpF4.jpg 這次推的更薄（我知道杏仁片量不夠但是背面還是皺皺的）https://i.imgur.com/9F8ckjm.jpg所以是烤盤紙要換嗎

作者: jm1572871021 (Maggie) 2020-01-23 20:55:00

烘焙紙在推的過程有保持平整嗎？

作者: nuans (nuan) 2020-01-23 21:04:00

喔～～謝謝j大可能是因為我直接放在烤盤上鋪的關係

作者: ingss (蕭蕭) 2020-01-23 22:55:00

在烤盤四邊角落點一點麵糊(沒杏仁的)紙就不會動了

作者: hsiao28 (HSIAO) 2020-01-24 00:11:00

烘焙紙遇到水氣就會皺皺的，直接在不沾烤盤上推試試看？

作者: Agneta (阿妮塔) 2020-01-24 10:20:00

用烤盤布～

作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光) 2020-01-24 11:27:00

把紙沾濕然後拿去烤乾會變皺很正常,所以請用"烤盤布"

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2020-01-24 11:53:00

我用不沾烤盤噴油就會得到光亮的背面

作者: alex1156 (alex1156) 2020-01-24 12:58:00

請用烤布烤墊

作者: nuans (nuan) 2020-01-25 21:02:00

謝謝大家

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