我從鄉下帶了很多當地種的有機 好吃的菜
打算拿來熬高湯
希望大家能夠指點一下
食材有：
約二十顆黑柿番茄、大顆裂開的雪脆高麗菜
白蘿蔔、胡蘿蔔*3、白花椰菜、地瓜葉、青江菜
台灣山藥*10、薑母*2、剝殼栗子半斤、小顆台灣洋蔥*1
白米、純米米粉、熟透的仙桃XD
（有點可惜忘記買芋頭、那邊的芋頭超好吃
聽說胃炎少吃洋蔥跟白菜就沒買了）
家裡目前也有一些菜
綠花椰、洋蔥、南瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜
不過希望以我帶回來的為主啦
因為風味實在是差太多了
我打算用番茄當湯底
目前想到
一半切丁一半切塊
切丁的跟洋蔥蒜頭炒過丟調理機打成泥
切塊的丟進去用熬的
大致成型的時候再加入切塊的山藥煮
http://i.imgur.com/t4Xcd0u.jpg
山藥是黑色皮的
煩惱的點在於
胡蘿蔔 高麗菜 栗子 洋蔥都很鮮甜
雖然番茄有點酸味不過感覺湯整體會偏甜
而這次的白蘿蔔是偏辣，相對適合醃漬的
不知道丟下去煮合不合適
因為到家能準備的時間大概才兩三小時
就不考慮用骨頭熬湯了
熬好之後會加蛤蜊跟魚片下去燙應該可以調味一下
沒有電磁爐所以大致燙過放在會持續保熱的鍋子裡滾
就直接端到餐桌上
（川燙的會先夾出來
我平常熬湯的調味料只有鹽跟白胡椒
或許大家有其他建議嗎？
謝謝