因為去年房子剛蓋好，在這裡分享廚房電路應用與動線問題。
第一件事就是廚房的大小，決定你廚房可以擺那些東西。
因為格局的問題，我家廚房直接吃掉飯廳，流理臺長度為 4.5M+2.M轉彎。
不過因為總歸是設計沒有想得很好，瓦斯爐位置仍是有一點缺陷，不過用久了
還好。
一般家用 110V 電路開關一路的安全電流是 15A，對換最大輸出功率約為 1650W。
電路使用的電線有 2.0mm 單心線與 5.0mm花線兩種，耐受程度大約在 20A 以上，
確保開關跳切前電線不會燒起來。
有些無聊水電承包商會 cost down 電線品質，比方說換成 1.5mm
的單心線等，這會有風險問題，監工要特別注意，合約內要標清楚。
110V 電源插座有兩種，一種是單迴路多插座，也就是一條
2.0mm 單心線上走一堆插座並聯共用一條回路，這些電器的
總耗電必須小於 1650W。
另一種是「專插」，也就是從總開關到插座上面只有一條線
(說是這樣，但是我的廚房有兩三個專插共用一個總開關....)
這可以讓那個插座插一些功率比較大的電器。
廚房裡大功率電器判斷基準就是
1. 會發熱的
2. 有馬達壓縮機的
其他燈或者小馬達磨漿磨豆子的就是屬於小功率。
我的廚房當時設計時我要求有兩個 220V 的插座 (其中一個拿去接波蘭洗碗機)；
5組專插(用到三個迴路)，同時有兩組走廚房的 110 一般迴路。
然後是插座的位置: 必須是在處理食物的平台附近有一排，高處接抽油煙機的
一排，低處地板附近有一個用來接 RO水處理等，在水槽下方的插座。
所以最後我的廚房在流理台方向共有四組八個專插(其中兩個共用一組切換開關，
要記得不能同用大電器，不然雖然不會燒但是會跳電)，三組六個同回路一般插座，
上方有兩組四個插座埋在櫃子裡，其中一個拿去接排油煙機。
流理台下方有一組在水槽下接 RO。
https://i.imgur.com/EyCAR1K.jpg
綠圈的就是專插。
https://i.imgur.com/k3liJMB.jpg
(這到底是說明文還是炫耀文??)
冰箱置放位置: 這個就是冰箱的東西好不好拿就好。
像我娘的冷凍櫃(雜貨店賣冰棒用的那種掀蓋式)就放
在客廳冰魚冰雜物....
天然氣開關
其實那個開關意義不大，注意管線好維護比較重要，別像
我二十年前在新竹租房子，因為一群沒處理過家用的笨蛋
男生在住，瓦斯費沒概念，外管漏了四年才因為繳的比別的
有煮菜的還多才警覺我們家漏瓦斯....
而且我們那個表跟我們租的公寓距離還有五十公尺....Orz
洗碗槽空間
我覺得洗好的菜與瓦斯爐間還是要有個小平台可以做暫存區
比較合適，不然你就得準備個小推車。
洗碗機
誠心建議裝 220V 的迴路，花個三萬六買個洗碗機，日子可以
過得相對 Happy.
再者，我們用這半年多以來，洗碗可以不用洗碗精....
(洗碗機會噴熱水)
※ 引述《minings (minings)》之銘言：
: 最近朋友的廚房要重新裝潢，
: 想請益，您的廚房如何擺設，電路如何設定。
: 因為平時會自備三餐，
: 廚房的需求有 ：
: 炒菜，烤箱，電熱水瓶煮水，電鍋，微波爐，
: 這些都是吃重電的，而且很常兩個以上同時使用。
: 想知道除了要跟水電師傅說要獨立迴路，請問還能如何安全設計呢。
: 天然氣瓦斯進入室內後，
: 會有一個開關，
: 當需要用瓦斯爐時，
: 長輩擔心危險，總是要使用時開，
: 接著才點瓦斯爐的。
: 請問大家的內部天然氣總開關，
: 會設計在牆角每次使用都開關嗎，
: 因為長輩認為要每次使用都開關，比較安全。
: 目前會備餐兩天，所以廚房需要能擺下六個便當盒的空間，
: 大家的洗碗槽流理台，是設計在中間，或是最旁邊。
: 目前的廚房擺設，由左到右，依序為瓦斯爐，洗碗槽，擺盤區。
: 但看到也有把洗碗槽設計在最角落的，
: 您覺得設計洗碗槽在最角落的優點是什麼。
: 因為廚房不大，是否應該果斷的不放冰箱在廚房呢。
: 謝謝。
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