作者:
wanzoo (Zoo)
2020-03-06 23:46:51買了costco的撥皮蒜頭，放冷藏不到兩周就生白毛了。
不買帶皮蒜頭，所以此作法不討論。
在想是要讓蒜頭泡油還是泡醋，
一盒蒜頭用到完差不多是兩到三個月的時間，
真正要料理時，通常會切成片或打成泥。
大家會比較推哪種作法呢？
依照你的需求，可以切碎還是切片，然後用密封盒還是夾鏈袋分裝，一次的量大概3-7天。要使用到再拿出來放冷藏 其它放冷凍。可以用很久
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2020-03-06 23:49:00撥皮的就冷凍啊沒撥皮的室溫下放1個月都沒事 何必為難自己
作者:
qqapple (IRISIZM)
2020-03-07 06:46:00打泥冰冷凍或切碎泡油
如果是今年的新蒜，台灣產的，要先曬乾，存放在乾燥通風處，最少可以放到10月份，只要室溫在25度以上還可以放更久，像我去年買清明時買30斤濕的蒜，可以用的現在
作者: dancelight (路雪溪) 2020-03-07 08:48:00
丟冷凍啊
作者: Ngirl (crazyamanda) 2020-03-07 09:05:00
放冷凍庫吧！
作者:
lababy (lababy)
2020-03-07 11:14:00我用密封保鮮盒裝放冷藏都沒事耶
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2020-03-07 12:09:00之前有一篇文說蒜泡油放久了會有肉毒桿菌@@
請問蒜頭解凍會變成怎麼樣呢？我今天才剛買一大袋的剝皮蒜頭.....之前都買蒜球
作者:
KJK7 (.......................)
2020-03-07 13:17:00掛在通風處風乾?
作者: cleanss 2020-03-07 14:24:00
放冷凍蒜頭會變爛辣味也會減少，炒菜還可以 醬油沾醬就不適合
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2020-03-07 20:30:00剝好皮冷凍～～其實放室溫下久了也越來越不新鮮～縮水發黑
作者:
JamieTL (JamieTL)
2020-03-07 21:55:00冷凍
回來太陽大先曬一曬 乾燥比較不會發霉 儲存不要放塑膠袋 用通風的容器 網袋都可 室溫儲存即可以前人蒜頭整顆吊在繩子上掛著 不是沒有原因的
夏天曬冬天放瓦斯爐近一點的地方 溫度稍微高比較不容易壞 可以撥一週份量放冷藏要保持密封乾燥不能洗
冷凍最好保存冷凍過後去皮也很方便薑也是一樣，冷凍過後解凍，去皮很療癒
作者:
filthy (filthy)
2020-03-08 23:43:00泡紅酒！！！ 媽媽滷肉就偷打開電鍋加個幾匙酒跟少許蒜頭，泡久甚至可以直接夾起來吃，不會火燒心外國人還拿來丟進蜂蜜或者味噌或奶油裡面...以上這些都要切片或切丁 或者電鍋蒸成黑蒜頭每種都很好吃！味噌放久像是醬菜 味噌味道也會變得濃厚啊！還有拌進酪梨，冷藏起來！！！當抹醬或拌麵醬泡紅酒泡久會變成豬肝色～
作者: dragonhk (老爺) 2020-03-09 01:47:00
冷凍吧
我都買全聯剝皮蒜頭，大概都用超過兩周，沒長毛。不知道是不是同一個廠商
作者: bobwang (the more .....) 2020-03-09 13:46:00
買少量 置通風處
不能放冷藏會發芽喔，通風乾燥溫暖的地方可以放到半年，家裡有人種蒜頭的路過
作者: ashiang 2020-03-12 08:47:00
這篇上新聞了XD之前整個蒜球放冷藏，發霉發到不行；撥好放常溫就是不斷發芽。只買一點新鮮吃，就沒煩惱了。
作者:
sakawa (為賦新詞強說愁)
2020-03-13 16:13:00我也買好市多剝好的，回家先攤開晾一下（手要乾才能處理），然後再用廚房紙巾一顆一顆擦好放到密封盒，目前一個多月了還沒長毛
作者:
smallod (簡單D調瘋)
2020-03-16 22:24:00冷凍不用退冰