買了costco的撥皮蒜頭，放冷藏不到兩周就生白毛了。
不買帶皮蒜頭，所以此作法不討論。
在想是要讓蒜頭泡油還是泡醋，
一盒蒜頭用到完差不多是兩到三個月的時間，
真正要料理時，通常會切成片或打成泥。
大家會比較推哪種作法呢？

依照你的需求，可以切碎還是切片，然後用密封盒還是夾鏈袋分裝，一次的量大概3-7天。要使用到再拿出來放冷藏 其它放冷凍。可以用很久

撥皮的就冷凍啊沒撥皮的室溫下放1個月都沒事 何必為難自己

放室溫 不要封口 賣蒜頭阿姨教的

冷凍2個月沒問題

都丟冷凍

切碎沖熱油，做成蒜油能冷藏一個月

打泥冰冷凍或切碎泡油

如果是今年的新蒜，台灣產的，要先曬乾，存放在乾燥通風處，最少可以放到10月份，只要室溫在25度以上還可以放更久，像我去年買清明時買30斤濕的蒜，可以用的現在

丟冷凍啊

放冷凍庫吧！

放裡土裡保存，然後就會生出很多小蒜頭出來

【剝】皮

我用密封保鮮盒裝放冷藏都沒事耶

大家都說冷凍 可是解凍後的蒜我不能接受

之前有一篇文說蒜泡油放久了會有肉毒桿菌@@

請問蒜頭解凍會變成怎麼樣呢？我今天才剛買一大袋的剝皮蒜頭.....之前都買蒜球

解凍後會軟爛，蒜味變淡，對我來說是這樣。

我都先切好放製冰盒，要煮時就拿其中一格，量剛剛好

掛在通風處風乾?

買回來一次剝皮處理放冷凍

放冷凍蒜頭會變爛辣味也會減少，炒菜還可以 醬油沾醬就不適合

放在乾燥處就好了

掛在通風處 不然都會發霉...

冷凍，要用的時候直接拿出來切，不用退冰

剝好皮冷凍～～其實放室溫下久了也越來越不新鮮～縮水發黑

冷凍+1

冷凍

回來太陽大先曬一曬 乾燥比較不會發霉 儲存不要放塑膠袋 用通風的容器 網袋都可 室溫儲存即可以前人蒜頭整顆吊在繩子上掛著 不是沒有原因的

不用冰，放室溫通風處就好了

夏天曬冬天放瓦斯爐近一點的地方 溫度稍微高比較不容易壞 可以撥一週份量放冷藏要保持密封乾燥不能洗

冷凍最好保存冷凍過後去皮也很方便薑也是一樣，冷凍過後解凍，去皮很療癒

你可以上網找糖醋蒜的做法，聽說可以放很久

泡紅酒！！！ 媽媽滷肉就偷打開電鍋加個幾匙酒跟少許蒜頭，泡久甚至可以直接夾起來吃，不會火燒心外國人還拿來丟進蜂蜜或者味噌或奶油裡面...以上這些都要切片或切丁 或者電鍋蒸成黑蒜頭每種都很好吃！味噌放久像是醬菜 味噌味道也會變得濃厚啊！還有拌進酪梨，冷藏起來！！！當抹醬或拌麵醬泡紅酒泡久會變成豬肝色～

冷凍吧

切片冷凍，用的時候直接丟下去

我都買全聯剝皮蒜頭，大概都用超過兩周，沒長毛。不知道是不是同一個廠商

買少量 置通風處

沒撥皮的放室內陰涼處 至少兩個星期

不能放冷藏會發芽喔，通風乾燥溫暖的地方可以放到半年，家裡有人種蒜頭的路過

這篇實用(筆記

這篇上新聞了XD之前整個蒜球放冷藏，發霉發到不行；撥好放常溫就是不斷發芽。只買一點新鮮吃，就沒煩惱了。

我也買好市多剝好的，回家先攤開晾一下（手要乾才能處理），然後再用廚房紙巾一顆一顆擦好放到密封盒，目前一個多月了還沒長毛

冷凍不用退冰

做大蒜橄欖油