之前通常都是要吃的當天去菜市場買文蛤
可是昨天我去就被一個老闆故意推買了很多
我就說我不用那麼多
他就說太多就冰冷凍就可以了
現在又疫情 想說那能減少出門就減少好了就買了
結果我就把文蛤冰在冷凍
老公看到爆炸 一直唸一直唸一直唸
說那是攤販老闆亂講
冰凍起來可以啊當然可以冰
只是你的文蛤肉就變硬變老了
唉我只是上來吐吐苦水 買的當下沒有想那麼多 想說相信老闆結果被念QQ
順便問問大家 除了現吃就直接泡水吐沙外 還有什麼保鮮方式呢

用塑膠袋壓出空氣密封冷藏

我家蛤蜊攤老闆教的，把水倒掉，用塑膠袋或保鮮盒裝好，放冰箱冷藏大概5天，如果冷藏夠冷可以放一週

不能泡水冰，要記得把水倒掉

冷藏要冰三天以上的話，找個袋子裝起來不要有水，排除多餘空氣綁緊！

全聯的那種密封包裝 有時候冰很多天倒出來都還是活的耶 XD

換一家買！我去市場都絞肉買20、蛤蠣買50，從來沒被老闆講話，九層塔也都照送

的確可以冰冷凍噢 老闆沒說錯 只是你必須用報紙包起來然後最好放在外側一點（我都放冰箱門）這樣溫度不致於太低 肉就不會有太老的問題～～可以放很久

有一次泡水冰結果整個冰箱都是臭味......

洗乾淨瀝乾分裝冷凍 要用時直接煮不要再退冰

最主要擦乾還有找一個通風的容器就能保存三天左右

之前有人教我泡水直接凍成冰磚，要吃的時候整塊煮成湯，但是我試了後文蛤肉都乾乾老老的還縮水，同一批沒凍的直接煮就沒有縮

全聯真的是活的XD

咦？我這邊的老闆教我泡鹽水冰冷藏，可以放一個禮拜。鹽水是老闆調好的，試過2、3次一個禮拜後煮，都粒粒飽滿耶

全聯的真的是活的，而且品質很好

蛤蜊在賣場都是真空包裝、低溫冷藏，讓蛤蜊處在冬眠狀態，老實講比市場品質應該好不少（溫差大、接觸氧氣長）

全聯買過臭的，不會再隨意嘗試

用塑膠袋裝然後不要洗也不要有水，盡可能把空氣擠出來後袋口綁緊放冰箱，一個星期還是活的

老闆教我，讓文蛤不能張口（塑膠袋裡包緊緊）就不容易死掉哦！

全聯會有臭的，菜市場買最好啦

好市多的蛤蜊我曾經買了忘記冰放在車內快3天，結果只死了3顆，他的包裝就是沒有水且真空

泡水冰就會凍死 塑膠袋擠出空氣牠只會冬眠 這樣才放得久要煮之前泡一點常溫水讓他醒來會比較好開

用蒜頭白酒燒好，去殼冷凍，煮義大利麵超讚

不能泡水冷藏，會冷死，泡水冷凍是直接凍死掉。要瀝乾水冷藏才會活...吃了幾次死掉的蛤蜊，

菜市場賣沒買過臭的

買過三次全聯蛤蜊 兩次有壞掉的 害整鍋湯都臭掉 氣死