喜歡那種又香又辣的蒜蓉辣椒醬嗎？
CloudChefs教你怎麼在家自己做！
防疫期間最消磨時間又有趣的活動就是在家料理了！
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蒜蓉辣椒醬
朝天椒300g
蒜頭60g
老薑30g
刀口辣椒15g
白芝麻5g
香菜10g
蔥30g
沙拉油200g
鹽巴6g
辣豆瓣醬20g
料理步驟
1.
將老薑，蒜頭切碎，朝天椒切碎後放入鹽巴攪拌均勻放置10分鐘
2.
沙拉油加熱到筷子放下起細微泡泡，加入蔥，香菜，月桂葉，小火炸2分鐘後撈起
3.
加入切好的老薑跟蒜頭，炸2分鐘後轉小火加入朝天椒碎，續炸4分鐘
4.
加入白芝麻，刀口辣椒，辣豆瓣醬，再炒1~2分鐘即可
5.
冷卻後放入玻璃瓶，冷藏即可
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刀口辣椒這樣做
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