[問題] 鑄鐵鍋開鍋不慎空燒 tamakochan PTT批踢踢實業坊

作者: tamakochan (玉子醬) 2020-04-18 22:15:29

今天才剛到手的STAUB鑄鐵鍋
看了網路的文章開鍋
塗油用小火烘烤
不知是否火太大還是燒太久
發現時已經變成這樣
https://i.imgur.com/rr7LZWZ.jpg
https://i.imgur.com/zZw9tSb.jpg
請問這樣還有機會補救嗎

作者: afria (阿法) 2020-04-18 22:25:00

不用塗油......................

作者: kingclys (阿殤) 2020-04-18 22:32:00

這有砝郎不用上油，用清潔劑把油洗掉就好基本上不是純鐵鍋都用洗碗精洗過，然後加水煮開一次就好

作者: tamakochan (玉子醬) 2020-04-18 22:51:00

是的，之後上網查是不用塗油，不知道現在這樣，鍋子還能正常使用嗎？

作者: Mrmo (哞...) 2020-04-18 23:11:00

應該是油燒焦黏在鍋底了，泡個過碳酸鈉看看

作者: dragonrose (遠離顛倒夢想) 2020-04-19 00:30:00

只是油而己洗掉就好別擔心

作者: thouloveme (èµ«èµ«) 2020-04-19 00:47:00

小蘇打粉加水煮一煮就好鍋子冷掉後再洗乾淨如果煮蘇打粉水的過程有黑色顆粒出現表示被你加熱到鍋子有碳化一樣鍋子冷卻洗乾淨就好至少你內鍋琺瑯沒破一切都好說XD

作者: justalesi 2020-04-19 05:16:00

有琺瑯的鑄鐵鍋，蓋子打開就完成「開鍋」拉XD簡單一個觀念，只有純鐵才能大火空燒！只要是上了琺瑯、塗層、鋁製、不鏽鋼等多數都禁不起大火空燒

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2020-04-19 08:19:00

這麼愛開鍋

作者: tamakochan (玉子醬) 2020-04-19 09:29:00

很感謝大家

作者: isco (踏著月光回家) 2020-04-19 09:34:00

沒經歷開鍋，就稱不上用過鑄鐵鍋你的心情我了解，再去買個無珐瑯塗層的鑄鐵鍋吧......

作者: sazabi (MSN-04) 2020-04-19 10:07:00

用力刷掉就好了，不過應該會留下一點痕跡

作者: thouloveme (èµ«èµ«) 2020-04-19 10:13:00

上琺瑯的鍋子不推薦用力刷掉XDD琺瑯很容易被刷花然後不要用科技海綿也是琺瑯容易越刷越粗糙不過你內鍋不是白的應該沒什麼太大感覺XDD

作者: tamakochan (玉子醬) 2020-04-19 19:59:00

感謝大家，其實第一次買鑄鐵鍋，誤以為必須開鍋，沒傷到珐瑯放心不少，感謝大家！

作者: thouloveme (èµ«èµ«) 2020-04-20 00:13:00

記得常備食品級小蘇打粉煎烤難免內鍋黑色炭化加水煮一煮蘇打粉煮掉炭化

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