之前買和牛有跟賣家說要入口即化
結果就送來這堆燒烤片
http://i.imgur.com/9rZOPqv.jpg
http://i.imgur.com/eSmzz6F.jpg
上個禮拜煎了半包
嗯…的確很軟很嫩但超級油啊啊啊
晚餐吃完後覺得肚子很不舒服
明明煎的時候已經逼出一堆油了
現在不知道這些肉該怎麼處理
有什麼料理方法可以讓肉不那麼噁心嗎？

高溫煎脆 橘醋醬混醬油

和牛入口即化就是油多，脂肪靠體溫在口中溶掉，就是你要的入口即化啊。

煮火鍋好吃，而且這種有厚度的肉片涮火鍋很爽，吃起來香而且沒煎的這麼膩，白鍋麻辣鍋都很爽，我個人其實也是覺得和牛煎起來吃真的超油，前幾片還好，後面真的會容易膩

謝謝意見 下次拿來煮麻辣鍋可能我買錯部位 在日本吃的雖然油多但吃起來不會噁心 買和牛真的要做好多功課 每個部位都很漂亮但吃起來完全不同

油多的適合燒烤

我覺得是他給你的這包等級比較不好欸 在日本吃的沒這麼白你隨便查A5和牛的照片看起來應該都要是紅白相間 沒這麼白說清楚一點應該是部位的問題 油太多

有附證書應該是A5 http://i.imgur.com/V7bufai.jpg 部位問題 板腱就很美

其實吃便宜一點的和牛就好了，高級和牛前幾口好吃後面真的都覺得在吃油海綿

好爽喔Q_Q肥肉是世界上最好吃的東西

怎麼日本標跟台灣標的製造日期跟賞味期限都不同？

賣家說是熟成的關係

我會剁成碎肉，再買寫純瘦絞肉 做成漢堡肉耶

前幾口直接吃，再來配白飯加點醬油。這油花不錯啊

感覺油都沒修掉吧

靠！飛彈牛～這不拿來燒烤真的太可惜了！單烤撒鹽就超好吃的

越高級的就越肥阿~

我可以

白成這樣一看就知道油死了少量食用應該還好吧

有可能一次吃太多份量了。和牛真的是只能淺嚐最美味，吃多了美味邊際效應遞減很強烈的食材。還有最近的外在季節也不適合大量吃油（秋末冬初比較適合）腸胃容易感覺負擔

一定很有錢QQ

配個生菜、芝麻葉類的吧參考韓國烤五花的吃法，只是有點浪費這肉就是了要切薄一點

這種超高級肉不吃原味做甚麼加工都是浪費真的吃不下送人，對手應該會很感恩 你再去買一般牛肉自己吃就好

捲日本大蔥下去烤來吃

25樓，是飛驒牛xD 飛彈牛也太恐怖了吧xDDDD

飛驒牛好吃~~ 還是一次吃一點就好？

這個煎的時候，不用放油唷，會出很多油，這個建議您煮火鍋，煮泡麵，燒烤/炙燒等都不錯。這個油膩感比較重，建議搭配一些瘦肉處理，我們吃起來比較習慣雪花牛應該就是牛五花，這個部位本來就比較油，我們和牛接觸的少，很多部位沒吃過，沒處理過，建議不要一次買太多，慢慢試口感跟練習處理方式。好市多鹿兒島A4的紐約克一公斤4000,這個飛驒A5的雪花牛一公斤應該2000以下，這價位還可以啦，一開始真的不要買太多，不習慣的口感會很難過

c大厲害！我買2200 想說買原肉比較划算

外バラ裡的カルビ是燒烤店最常見的部位，特點是脂肪交雜多而均勻，入口即化，可以用「カルビ」搜尋圖片看看～但你的看起來有明顯非交雜在肉裡的脂肪，用煎的就是會有一個肥油的口感在那邊，煎太熟還會整塊油膩膩的

我還有買板腱 臀肉心跟牛肋條 我覺得牛肋條超級好吃（宮崎牛） 想問c大想要軟嫩又不要那麼油該買哪個部位？牛小排？

要軟嫩又不要油的話就是菲力（ヒレ）！

飛驒牛本來就是油脂較多，但你這包只能說部位不好…另外驒是唸ㄊㄨㄛˊ不是彈

漲知識了 謝謝a大。看起來買版腱好像是最安全的選擇？紐約客我看也是很油 都會有一部分全是油 菲力則是太貴 哈哈

紐約客是肋眼跟菲力中間那塊，跟T骨類似，只是T骨有骨頭分開肋眼跟菲力很明顯牛小排是肋骨間的肉是很油的部位，燒烤牛肋排可以吃到這位置

驒！又學到一字

你有臀肉心，先吃看看，我目前喜歡臀肉的口感，你可以買和牛翼板或是美牛吃看看。我們對於肉品習性不了解，會影響到口感，這雪花牛建議煮火鍋或是燒烤/炙燒，讓油滴下來，這樣口感才會比較好請問臀肉心，牛肋條，板腱，這三種口感怎樣？感謝了

牛肋條的位置跟牛小排和肋眼一樣，但是牛肋條是肋骨間的肉條，香濃多汁帶筋膜，牛臀是運動量大的地方肉硬筋多口感紮實味道重肉乾很愛用這塊，美式的長時間燒烤也很常用這塊，版腱跟翼板都是肩膀的肉，差異是版腱中間有一塊筋， 不吃就很像小排或是沙朗，嫩嫩的人稱肩小排，跟比臉大牛排來自同樣位置，便宜大碗。

a大太專業了…我覺得牛肋條超級好吃！有厚度口感好且軟嫩 下次回購會想買 不過賣家有說只有和牛可以煎或烤來吃美澳的只能燉煮臀肉心跟翼板還沒吃 晚點回報請問a大和牛都是吃半生不熟嗎？

和牛看狀況，因為油花多容錯率很高，從5分到全熟都可以，但是太生低於五分怕太油而已，不然生吃炙燒也是可以的配飯用牛丼飯讓飯吃油就不會覺得肉太油而且肉味還很夠

拿來給我吃 你就不油了

油到這位程度的實在無法入口啊～