請問各位，
4/11我試著用三盆糖加梅子，釀了兩瓶梅酒，無加其他酒精，梅糖比例2：1。
第一週我會打開瓶扣但不開蓋排氣，並每天旋轉瓶子讓梅子沾到糖液。
上週開始聽說不應該開蓋，按膠圈排氣即可，就沒在開了。
到今天14天，其中一瓶已經發酵需要排氣，且梅子已經浮起；
另一瓶前一週有需要排氣，但這幾天都沒有反應，也沒有發酵的跡象。
請問沒發酵這一瓶還能做點什麼嗎？
還是繼續等待？
4/18第二次釀，
用剩餘的梅子再釀了兩瓶很小的，
到今天七天，也是一瓶有反應一瓶沒有。
照片如下，
右邊兩瓶都沒反應；
左邊都有冒泡與發酵反應。
大瓶的都是4/11製作，小的都是4/18。
麻煩各位幫忙看一下。謝謝。
https://i.imgur.com/5V717Ab.jpg