買了一斤黃豆
昨晚在洗的時候覺得皮很容易掉下來 以前用過的黃豆不會
今天煮完豆漿後是覺得味道比之前淡很多
雖然豆跟水的比例豆子還增加了
這次是有順便做了豆花
然後今天有點不經意看了下豆子
才發現裡面好像有部分看起來髒髒的蠻明顯的
https://i.imgur.com/kyUAi6Q.jpg
不曉得只是髒了 放久了 還是真的發霉了？
把髒的挑出來就可以嗎，還是整批不能用了…
如果發霉了成品大概也不敢吃了
發霉豆子是不是只能當肥料用了？
謝謝!

黃麴毒素

看起來可能有問題，這沒多少錢，有疑慮就不要用洗就會掉皮大多是因為有破碎豆，這是品質不良的狀況之一。