[食譜] 夾心蛋烘肉卷(Egg Stuffed Meatloaf)

作者: jennewton (jen)   2020-05-01 23:12:15
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其實這一道在國外很普遍的家庭料理—Meatloaf,
說穿了就是將拌好且已調味的絞肉,壓進長方型烤模(或土司烤模)裡,
入烤箱烤。吃的時候切片成類似肉排狀。
是一道很經濟實惠的家庭料理。
這一道有著夾心蛋的烘肉卷,看起來很厲害。
其實做法真的超簡單!
只要把絞肉與其它食材拌一拌,排一排,然後壓進烤模裡,
進烤箱就可以等開飯了!
烤箱又可以代勞煮婦煮飯了啊…..真棒!
這個食譜用了五百公克的絞肉,適用於小的長型烤模。
用食物調理機處理所有食材,完全不費力。
徒手攪拌食材亦可,唯一要注意的是,麵包,蒜頭與洋蔥等固狀食材,
務必切剁細碎些,比較容易與絞肉拌在一起。
材料
(A)絞肉均可 (牛/豬 均可 依個人喜好) 500g
(B)麵包切小片在牛奶裡略泡軟
含堅果的全麥麵包 * 一個
*我用的是德式麵包。亦可以全麥土司2-3片取代
牛奶 約50g
(C)
蒜頭 4瓣
洋蔥 2個小的
鹽 1小茶匙
蒜粉 (Garlic powder / Knoblauch Pulver)
黑胡椒粉 1 小茶匙 (Black pepper / Schwarer Pfeffer)
奧勒乾 (Oregano ) 1小茶匙
迷迭香 (Rosemary/Rosmarin) 1小茶匙
百里香乾香料草 1小茶匙(Thyme/Thymian)
紅椒粉 1小茶匙 Paprika powder / Paprikapulver
(D)去殼的水煮蛋 4個
做法:
1.食材(B)(C)入食物調理機打碎後加入(A),拌成略有黏性狀。
2.烤模刷上食物油,取適量鋪於烤模底後,排上(D)。
再醬所有拌好的絞肉均勻的鋪蓋於蛋上,並填充於整個烤模內。
3.入預熱180度C的烤箱,烤約40-50分。
我們是搭法式麵包(法棍Baguette),還有生菜沙拉吃。
如果是烤來配飯吃的話,調味可能要略重些,才下飯。
作者: chister ( )   2020-05-01 23:58:00
看起來很好吃
作者: writergj (GJ)   2020-05-02 01:15:00
看起來好好吃+1
作者: jennewton (jen)   2020-05-02 02:48:00
謝謝推文!也許夾心蛋有著看起來很開胃的神奇魔力;-)
作者: s22190028 (我要成為翻譯機)   2020-05-02 06:39:00
看起來好吃
作者: mepass (努力浪費人生)   2020-05-02 07:01:00
還真的很簡單的感覺
作者: jennewton (jen)   2020-05-02 20:14:00
是真的很簡單喔!:-)

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