大家安安，趁母親節快到了分享一下2019全台最爆紅的巴斯克乳酪蛋糕，必備材料只有
奶油起司、蛋、糖、鮮奶油、玉米粉共5種，步驟也是非常簡單的一盆到底，烘培新手也
能輕鬆烤出完美成品。
特色是焦化的外表和因為烘焙紙皺摺產生的不規則邊緣，顏值雖然不佳但口味一流，看完
快手刀去買材料，今年自己做母親節蛋糕吧！
實作影片：https://youtu.be/yXUugzyP_i4
圖文食譜：https://icook.tw/recipes/334990?ref=published
【材料】6吋一個
奶油起司 265g
馬斯卡彭 32g (可省略，補等量奶油起司)
全蛋 2顆
蛋黃 1顆
砂糖 83g
鮮奶油 155g
玉米粉 8.5g
檸檬汁 5.5g (可省略)
【步驟】
1. 攪拌盆中加入奶油起司(室溫軟化)、馬斯卡彭、砂糖，低速攪拌均勻。
2. 加入蛋黃、檸檬汁、雞蛋、鮮奶油、玉米粉，攪拌到所有材料均勻。
3. 麵糊過篩2次。
4. 模具鋪進一層隨意捏皺的烘培紙，倒入麵糊，約8分滿。
5. 烤箱預熱到230℃，烤25-30分鐘，到表面明顯焦化。