[問題] 家裡怎麼炙燒？煙跟盤具問題 mury1414 PTT批踢踢實業坊

[問題] 家裡怎麼炙燒？煙跟盤具問題

作者: mury1414 (mury) 2020-05-26 02:36:20

想買些羊排和帶骨牛排回家用，
骨頭那邊噴槍燒一下比較香，
想問大家在家都怎麼炙燒呢？
食材放在哪種盤具燒呢？
我之前有放在陶瓷上燒破過所以不太敢用，
如果放在鑄鐵鍋上是不是可以？
那炙燒時鑄鐵鍋要放在哪呢？放在瓦斯爐上會不會危險？
還有炙燒時感覺滿多煙的，
不知道排油煙機夠不夠力......
問題有點多，拜託有經驗的人解答了！感謝！

作者: david5401 (青蛙) 2020-05-26 02:44:00

鑄鐵鍋(無琺瑯),鐵鍋，烤盤都可以燒骨頭煙其實還好，抽油煙機沒問題

作者: tfking 2020-05-26 05:36:00

鑄鐵鍋+抽油煙機一定夠的，免擔心

作者: wind5030 (Vannesa) 2020-05-26 07:10:00

烤魚機不錯

作者: BIGBBB (yaaaa) 2020-05-26 20:52:00

放在架高的鐵網上

作者: david5401 (青蛙) 2020-05-25 18:44:00

鑄鐵鍋(無琺瑯),鐵鍋，烤盤都可以燒骨頭煙其實還好，抽油煙機沒問題

作者: tfking 2020-05-25 21:36:00

鑄鐵鍋+抽油煙機一定夠的，免擔心

作者: wind5030 (Vannesa) 2020-05-25 23:10:00

烤魚機不錯

作者: BIGBBB (yaaaa) 2020-05-26 12:52:00

放在架高的鐵網上

作者: paulsama (paulsama) 2020-05-26 20:25:00

就鐵鍋裡呀

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