低Gi也能美味
提供一個最近很流行的千張（豆皮）的料理方法，健康又美味唷！
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千張雞腿捲
千張 (豆皮) 7張
去骨雞腿 1隻
櫛瓜 40g
紅甜椒 60g
黑木耳 30g
韭菜 20g
鴻禧菇 20g
醬油 15g
米酒 15g
黑胡椒 0.5g
梅林辣醬油 5g
白胡椒粉 1g
鹽 1.5g
紅椒粉 2g
七味粉 2g
百里香 0.5g
蛋黃 1顆
水30g
(攪拌均勻做成蛋黃水)
黑芝麻 1g
料理步驟
1.
櫛瓜，紅甜椒，木耳切片，韭菜切3公分長度，鴻禧菇剝條，千張一開直四備用(正方型一張切成四條長條)
2.
雞腿切成一口大小(一隻約9~10小塊)，放入盆中，加入黑胡椒，米酒，醬油，梅林辣醬油，攪拌均勻備用
3.
碗中放入白胡椒粉，鹽巴，紅椒粉，七味粉，百里香，攪拌均勻備用
4.
先鋪上三張千張，放上醃漬好的雞腿，櫛瓜，紅甜椒，木耳，鴻禧菇，韭菜，灑上香料粉後用力捲緊
5.
烤箱預熱160度，雞腿捲刷上蛋黃水，灑上黑芝麻，烘烤15分鐘後關烤箱，悶2分鐘後取出即可
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