作者:
starlike (INsPirATIoN)
2020-06-02 07:03:05人在美國因為疫情的關係最近很常線上買菜
前陣子買了三份豬絞肉（一份大約500g）
用了其中兩份包水餃
一打開包裝就覺得看起來很油
果然包出史上最油水餃（崩潰啊啊啊啊啊
因為之前包水餃用的絞肉都比較瘦
吃起來就是紮實的肉感
枕邊人居然說這次的味道滿像外面賣的XDDD
一咬下去很明顯就是滿口油膩（好可怕
現在還在努力地把水餃消化掉
一直在想剩下的那一份豬絞肉該拿來做什麼
不知道大家建議過肥的豬絞肉可以怎麼處理？
謝謝大家！
先把豬油煸出來另存，肉炒麻婆豆腐之類的，留豬油起來可以炒菜，也可以加紅蔥頭炸成油蔥，油蔥撈起冷凍保存，然後你就得到有油蔥香的豬油，可以炒菜拌飯拌麵
作者: sweatalice 2020-06-02 07:53:00
混瘦牛絞肉,包水餃或做牛肉丸
肉餡就是便宜的肥肉跟便宜的瘦肉混在一起打絞肉，半油瘦的肉很貴
做要燒煮過的菜感覺會比較不油，或煮好把油刮掉。但是如果豬肉本身是品質好的豬，肥絞肉...是極品哪。可以試著拌豆腐做烙餅餡，或是燒茄子、做肉丸魚丸蝦丸等等也可以跟牛絞肉各半做義式肉醬、啤酒燒肉丸等你可以去查有一本食譜（人家其實並不是食譜）書名是「留味行」裡面附的小食譜書有講到「扣餃」，很適合喔
作者:
john124 (A-Chang)
2020-06-02 09:49:00補點瘦肉做獅子頭，或著就炒一炒煮肉燥吧！
作者: dancelight (路雪溪) 2020-06-02 12:35:00
配純瘦牛絞肉做漢堡排
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2020-06-02 13:28:00推樓上，剛好今天晚餐就打算做漢堡排
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2020-06-02 13:40:00可以做貢丸魚丸這是讓貢丸魚丸異常Q彈多汁的秘密武器...
作者:
starlike (INsPirATIoN)
2020-06-03 02:34:00感謝各位的建議！我來試試炒肉燥把油分離～
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2020-06-03 16:18:00為什麼我會想起水滸傳第三回魯提轄vs鎮關西的場景?
作者: littletow 2020-06-03 16:46:00
包水餃瘦:肥7:3
作者: paulsama (paulsama) 2020-06-06 09:05:00
魚香茄子，螞蟻上樹，煸出油炒，不另加油
作者:
sunlinsg (sunlin)
2020-06-06 23:50:00做獅子頭本來就可以肥瘦比7:3的一道菜