[問題] 做失敗的不成型豆腐可以怎麼再利用? baisu PTT批踢踢實業坊

作者: baisu (拜/敗書) 2020-08-18 16:09:33

昨天朋友用送來一袋不成型的豆腐，大約3-4公斤，想請問"素食"方面的烹調建議，謝謝!
昨晚我試取了一些豆腐＋一顆蛋＋一點鹽跟醬油
乾煎，還不錯吃。

作者: Markchan (Markchan) 2020-08-18 16:30:00

把豆腐捏碎一點,加破布子(加一點汁)跟九層塔炒一下,讚

作者: X120oops 2020-08-18 17:00:00

有吃過豆渣水餃和煎餃，但不知道豆腐能不能用類似做法

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2020-08-18 17:53:00

用重物壓著脫水，然後做豆腐丸子

作者: dustfaerie (dustfaerie) 2020-08-18 18:24:00

豆腐漢堡排

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-08-18 18:31:00

沒成型其實就可稱為豆花XDDD 甜湯弄一弄吃吃看？

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2020-08-18 19:29:00

煮湯最適合~

作者: moerity (Khunnie) 2020-08-18 20:15:00

一樓那個搭配我超愛切點豆包也搭

作者: baisu (拜/敗書) 2020-08-18 20:33:00

謝謝!

作者: dsnof 2020-08-18 20:49:00

做豆腐焗烤啊，蛋打下去調味攪攪放起司進烤箱完成

作者: j6m3 (j6m3) 2020-08-18 23:04:00

豆腐蒸肉啊雞肉豬肉都搭抱歉沒看到素食...

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2020-08-19 02:49:00

韓國宗家府火鍋用的豆腐看起來也是這種沒擠水的https://youtu.be/wqVEy3vLo0g?t=72 一下子就碎掉

作者: jasmin960 (jasmin) 2020-08-23 12:30:00

拌鹿尾菜做成涼拌菜

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