[問題] 西餐丙級的刀具 kobashi PTT批踢踢實業坊

[問題] 西餐丙級的刀具

作者: kobashi (我是個勞工) 2020-09-06 23:42:37

目前正在著手準備西餐丙級的考試，
有個關於刀具的問題想請問有參加過考試的人，
1. 關於主廚刀的長度規定
請問考試時自備的主廚刀有長度規定嗎?
市售主廚刀的長度不一，
但是網路查不到關於考試時允許的主廚刀長度規定
2. 刀具的數量
除了主廚刀跟鳥嘴刀，是否允許攜帶其他刀具呢?
例如帶兩把主廚刀或是削皮器
謝謝大家的回答

作者: kuk9527 2020-09-07 00:48:00

自帶無限制。帶趁手的幾樣就好，比較不佔空間，還看過帶一整個刀具箱的考生。

作者: x8109199 (TnkBii) 2020-09-07 04:30:00

一把西餐刀和削皮器就夠用了

作者: rary369 (小孩) 2020-09-08 01:37:00

報名後的寄准考證會附考試說明簡章，以那個為主因為有時候會微調比如餐巾紙瓷盤之類的規定削皮刀應該不用準備

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