食譜。乳酪鮮奶饅頭。好吃又健康
文章https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/551859352
影片https://www.youtube.com/watch?v=UZ45bnrBGBE
下班好想做麵包，但是時間不夠，那就來做饅頭吧!
不用基本發酵很省時~
器具:
攪拌機: 士邦8公升
烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
KA 5QT攪拌機
材料:
中筋麵粉200公克
細糖16公克 8%
酵母粉2公克 1%
泡打粉2公克1%
鮮奶100㏄ 50%
步驟:
1. 所有材料加入攪拌缸，鮮奶留一些
2. 邊攪拌邊加入鮮奶，直到三光
3. 先用擀麵棍桿開至能放入壓面機的厚度
4. 用最寬的厚度壓到表面光滑，大約5次
5. 對折切一半
6. 把兩片接在一起
7. 放上乳酪丁
8. 捲起來
9. 收口捏緊
10. 切成8等分
11. 底部放上烘培紙，烤箱發酵1小時
12. 發酵完成
13. 放到電鍋冷水蒸20分鐘
14. 蒸好跳起後開小孔慢慢散熱，馬上打開愈冷皮會縮會皺
完成~這樣吃好健康!