[問題] 請推薦素味精 yienjion PTT批踢踢實業坊

作者: yienjion (陳不挑) 2020-12-10 08:53:35

以前買過某牌鮮味炒手(味精)，但使用上覺得很難用，我也不知道為什麼
現在煮菜只用醬油，鹽，.....等比較天然的調味料
但跟外食的味道差距最大的....就是"鮮甜"的那一味
想問問該怎麼改善
對了我吃素
感謝回答

作者: eclipse07 (紫玥) 2020-12-10 09:16:00

我覺得烹大師昆布風味調味料還不錯耶

作者: yienjion (陳不挑) 2020-12-10 09:21:00

好!我去買

作者: vdml (vdml) 2020-12-10 09:55:00

味全高鮮味精就很好吃了啊

作者: ads58791 (Boreas) 2020-12-10 10:01:00

最基本的msg就是素的啊…

作者: KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲) 2020-12-10 10:15:00

發現xx炒手或是x大師還是有添加物，我後來直接買純味素，偶爾湯頭需要就加一點點

作者: medama ( ) 2020-12-10 10:57:00

純味精的缺點是味道太單調了只能提升食材原本的鮮味

作者: yienjion (陳不挑) 2020-12-10 11:02:00

謝謝你們的回答!!

作者: afria (阿法) 2020-12-10 11:22:00

用薑，香菇

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2020-12-10 11:32:00

昆布香菇味噌

作者: nekobaby (妮可) 2020-12-10 14:20:00

市面上有賣白色的香菇粉可以增加鮮味甜味就用二砂

作者: z1288 (阿邦) 2020-12-10 14:33:00

可以試試看用茅乃舍的昆布高湯粉

作者: bluejark (藍夾克) 2020-12-10 21:04:00

素菜外食用香葀精

作者: b94703083 (0rz.tw/R9iEK) 2020-12-11 01:01:00

烹大師有昆布跟香菇兩款素的

作者: gdsana (I wish...) 2020-12-11 01:03:00

茅乃舍的昆布高湯有大量的魚，原po吃素不要亂推...

作者: orangeccc (喵喵) 2020-12-11 16:27:00

茅乃社有純昆布的高湯包啊

作者: ytwu (願　天佑全球) 2020-12-11 17:35:00

最基本的味精不是素的嗎？

作者: abluelos (abluelos) 2020-12-12 04:05:00

昆布+香菇，鮮甜=蕃茄醬/洋蔥/胡蘿蔔/生菜高麗菜。

繼續閱讀