作者:
yayaqaz (yaya)
2020-12-31 08:24:34今晚跨年夜想煮咖哩牛肉飯，想請問牛肉哪個部位較適合呢？（可以切塊狀、無筋、容易咀
嚼的。）
處理牛肉塊是先用熱水燙後，撈起放入與咖哩一起燉嗎？
煩請指點，謝謝。
作者:
astrodin (丁丁...藥局)
2020-12-31 08:46:00牛腱或牛肋吧
肋條比較油但入口即化，牛腱比較有嚼勁，看你喜歡哪種口感。先炒洋蔥，然後炒切塊牛肉，加水加其他料燉煮至肉軟料軟之後加咖喱塊
作者:
isco (踏著月光回家)
2020-12-31 09:06:00嫩肩里肌牛
作者:
julia8043 (HAPPY NEW YEAR)
2020-12-31 09:33:00牛肋 上禮拜剛煮過 我先煎過全部再加水蓋過食材
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2020-12-31 09:34:00會自己切的話嫩肩買整包回家切不錯
作者:
kinoko (...)
2020-12-31 09:46:00牛腩 不過很油
作者:
suntex01 (tears in my heart)
2020-12-31 11:40:00帶骨牛小排。記得先烤過一下
作者: kuk9527 2020-12-31 12:14:00
時間夠長每種部位都可以啊，沒時間的話就火鍋肉片囉~
作者: mosuni971 (mo桑) 2020-12-31 14:06:00
牛肋～
作者:
jior (大J)
2020-12-31 15:47:00便宜適合燉的就牛胸吧，比牛肋條少了筋膜，煮起來牛肉味又夠，不過油有點多，怕油可以把脂肪部份切掉，做牛肉麵也滿合適的
作者: hsuehhm 2020-12-31 16:15:00
都可以，但是牛肉跟洋蔥紅蘿蔔加水先燉軟（用壓力鍋或萬用鍋或鑄鐵鍋比較省時），之後再下咖喱塊小火、小心焦。馬鈴薯中途放，看大小跟期望口感。隔天吃更入味
作者:
isco (踏著月光回家)
2020-12-31 19:24:00作者: omhhsib0719 2020-12-31 23:39:00
我喜歡無筋瘦肉的部分直接切薄片,等其他料都煮軟後才加入咖哩燙熟免燉煮
作者: paulsama (paulsama) 2019-01-01 20:10:00
首選牛腩，嫩肩會太軟爛
作者:
casio0406 (casio0406)
2019-01-02 19:20:00is大的刀是中和m390嗎XD
作者:
isco (踏著月光回家)
2019-01-02 22:43:00係呀，7月中訂，10月中收到