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[問題] 牛魚排舒肥後靜置太久的問題

作者: NANACE (薰王)   2021-01-15 10:22:39
因為太座有孕
所以小弟目前在家負責做飯
遇到一個問題
回家煮飯後，需要再出門約1hour載老婆回家
希望回家後可以儘速開飯
那這兩天想舒肥牛排跟鮭魚
如果先舒肥好後(牛排90min,鮭魚45min)
放在室溫1hour
回到家再上平底鍋煎表面上色
順便回溫
這樣可行嗎？
會想先做完放置
是因為太太工作常常突然要加班
去載她會臨時要多等30min到1hour
所以不能出門順便開舒肥
時間不好拿捏
以上問題還請多指教
作者: apnaapna (靜)   2021-01-15 11:18:00
那就舒到老婆回家再拿出來咧？多舒1hr應該沒什麼差吧？
作者: afria (阿法)   2021-01-15 13:19:00
放在裡面保溫就好
作者: kanbruce (布魯斯)   2021-01-15 13:43:00
多泡一兩小時沒差
作者: mury1414 (mury)   2021-01-15 15:41:00
好男人
作者: warmup (熱愛生命的真諦!)   2021-01-15 16:35:00
已羨慕
作者: powerlin (Powe)   2021-01-15 16:57:00
繼續舒應該比較安全吧
作者: qwerasdft (小夜)   2021-01-15 17:24:00
冷凍用個45度之類回溫也可以ㄅ
作者: jonie (小布)   2021-01-16 18:44:00
出門前把插頭拔掉，東西先不動泡在鍋裡
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