作者:
bcyeh (傑輪特)
2021-02-16 14:24:01看了板規應該是可以問廚具的問題
南部鐵器網路上的資料其實還滿少的
看了很多價格也都不一
有上萬的有幾千的
想買南部鐵器的原因是因為這種鍋子就是純鐵
沒有任何合金
感覺吃的很安心
而且有論文指出純鐵鍋在烹飪時會有少數鐵離子游離出來
可以幫身體補鐵
不知道有沒有人買過南部鐵器可以分享一下好不好或者哪個品牌用起來覺得滿好實用之類
的
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-02-16 17:23:00純鐵鍋很多的
作者:
segio (初華)
2021-02-16 17:24:00不懂純鐵還比合金貴的道理...
作者:
rinkai (玉串)
2021-02-16 19:05:00因為純鐵只能用鑄造的，如果形狀不好一個模具就只能用一次然後不要想靠鐵鍋多那一點鐵來補身體
作者:
angechen (angechen)
2021-02-16 19:43:00推個台灣自己研發的太古鐵鍋，而且還很輕，是專利技術
作者:
tinafn (tinafn)
2021-02-17 02:00:00我有南部鐵器的煎鍋，很好用尤其煎牛排，缺點是太重跟價錢貴（約5000）
作者: tinyuniversy (ministar) 2021-02-17 08:37:00
我有及源鑄造（Oigen)的燉鍋跟熱壓三明治鍋 還有不知什麼牌子的鐵鍋（從婆家傳承來的）感想也是有點重ㄧ開始會覺得保養麻煩 但習慣了就好
前陣子才剛入手24cm的平底煎鍋(岩鋳IWACHU, ￥5400)和玉子燒鍋(及源OIGEN, ￥3434)，除了很重以外基本上頗滿意的，只用溫水和棕刷很容易就可以去除鍋底的焦焦渣渣，保養的部分也是習慣之後就覺得還好
作者:
HIVE (summer)
2021-02-17 17:03:00家裡有個南部鐵器的炒鍋,我媽都拿來大火快炒.燉肉之類的,看他用蠻順手的,缺點是太重,一體成形手把也很燙,厚度高導熱較慢
作者:
casio0406 (casio0406)
2021-03-09 07:46:00和美鐵鍋