周遭友人
常態15分鐘
備料到煮好
上2-3菜
快速重點應該不在電器
是在流程的安排
切菜熟練度
憑印象分享
大方向是
人在廚房
手腳不能停
去設計出當日流程
舉例:當日要出3菜1湯1飯
有湯/電鍋菜系(味道近就同時蒸)
就先煮湯/電鍋加熱
葉菜炒菜類
泡3分鐘(設定時器)
沖2分鐘
切不要的部位1分鐘
泡跟沖的5分鐘
拿來準備調味料
壓扁蒜頭這類
跟洗米(洗好用30分快煮)
跟簡單醃製
(要更入味前一天醃
放袋子抽真空直接用)
5分鐘一到
電鍋菜系菜完成
湯鍋水滾開始加料
電鍋菜系&湯也滾可加快熟的料
(蛋花/湯包/最大厚度小於1公分食材這類)
再輪快炒菜系
2鍋同時爆香下料
3分鐘炒菜系完成*2
就整理廚房洗鍋子擦牆壁這類
等飯熟
飯是當餐加熱
或電鍋菜煮好
再用電鍋熱飯
出菜會更快
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蒸個蛋也不只5分鐘，5分鐘的電鍋系應該只是熱菜吧？

蒸蛋用淺盤再加上留縫不全蓋大概要15-20分鐘

新手一鍋都能手忙腳亂了 電鍋姑且不算 能開著湯鍋再兩炒鍋這顯然只符合快速上菜而不是新手能做到的範圍

新手最弱的就是流程熟練度啊，所以要靠其他鍋具來節省時間啊。這種新手文都有人喜歡回熟手文，根本就是打擊15分鐘要從備料到煮好，非熟手根本做不到好嗎？

這篇挺好,流程本來就是該思考的東西.先把邊煮湯邊備菜&需要時間又不用顧的先處理兩點做到.沒辦法同時兩鍋炒就換個菜色等以後熟手了再說

兩鍋同時炒對新手來說完全不可能吧XD