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今天是素便當~
上次做了香蒜蔥辣豆皮後，覺得豆皮加辛香料煎過的口感真的很香~
而且豆皮備料方便，不用像肉類或海鮮一樣要事先醃漬去腥，蛋白質含量也高，
１００g生豆皮就有約２５g蛋白質，頂好買一盒才４９元，
是很方便又便宜的便當菜呢
食材
１．生豆皮２００G
２．蒜頭３瓣
３．辣椒２根
４．九層塔１大把
調味料
１．味醂１大匙
２．白胡椒粉０．2茶匙
３．醬油１大匙
４．香油１小匙
５．開水１大匙
步驟
１．蒜頭&辣椒切末，豆皮切寬長條，調味料拌勻備用。
２．不沾鍋熱鍋後加入１大匙油，辣椒末和蒜末下鍋炒香。
３．蒜末和辣椒末撥到一旁，豆皮再下鍋煎到2面金黃。
４．倒入調味料略收汁。
５．放入九層塔葉快速拌炒即可。