從結婚後一直有幫老公準備便當的習慣
省錢外也健康，否則老公這種嫌麻煩的個性
若沒有準備好便當，午餐一定會在外面亂吃一通
因為疫情的關係，已經兩年多沒去日本了
老公是個很喜歡吃鰻魚飯的人
最近老在碎念好想念那油亮油亮的魚脂
鹹甜鹹甜的燒烤醬汁，再搭配上彈牙的白飯
光用想的就分沁一堆口水了，真的很念念不忘啊！
所以今天就先來做個簡單的蒲燒鰻魚便當，給老公解解饞吧！
https://i.imgur.com/F19U6TZ.jpg
食材
鳗鱼半條
白米飯*1碗
雞蛋*1顆
秋葵數根
胡蘿蔔半根
香菇*3朵
https://i.imgur.com/PlNqN6l.jpg
首先，先洗米煮飯
https://i.imgur.com/mBmYB4D.jpg
1顆蛋加1湯匙的清水的比例，攪拌均勻，用小火慢炒
炒完蛋後接著炒紅蘿蔔，聽說紅蘿蔔要和油炒熟，才會有滿滿的β-胡蘿蔔素
https://i.imgur.com/xrL2wer.jpg
接著水煮開後，放少量油和鹽
將秋葵及香菇煮熟撈出備用
最後來到重頭戲-蒲燒鰻魚
因為我廚藝也不是挺好的，要我從買魚挑刺
到烤魚刷醬汁上桌，我也是沒辦法啦XDDDD
我是用承豐善澤的蒲燒鰻魚真空包
這是重量250g，拿起來比我兩隻手的手掌還大
又寬又長，拿起來很有份量
https://i.imgur.com/OdSAIAG.jpg
https://i.imgur.com/2UVskUA.jpg
前一天先將鰻魚拿至冷藏退冰，一早直接從冷藏拿出
放入烤箱，用200度烤6-8分鐘
一烤完，廚房就充滿了醬油焦香
讓人忍不住食指大動
https://i.imgur.com/Fx3CJPe.jpg
最後裝便當了~~~
在便當盒舖好米飯，用勺子壓平
炒蛋和蔬菜依次放入便當盒擺好造型
鳗魚放在米飯上，加海苔和芝麻，就完成了
因為便當放不進一整條，還有半條我就自已烤來吃了QQ
我蠻喜歡承豐善澤的蒲燒鰻魚的口感
鰻魚食材相當新鮮，鰻魚沾醬不會很多或過鹹
能吃到鰻魚本身的甜味與鮮味
整塊鰻魚有著豐富油脂，口感軟嫩細膩，入口即化
吃完都有點意猶未盡的感覺啊…
https://i.imgur.com/MHFc2LS.jpg
中間最厚的厚度超過3cm，真的很誇張
在家簡單加熱，就可以吃到外銷日本的蒲燒鰻魚
即使一直沒機會去日本現烤鰻魚飯，也能在網路下單止止渴
彌補一下好久沒吃到這麼好吃的鰻魚飯了