家裡已經不鏽鋼鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋
想入手一個中式炒鍋
看板上文有人推極鐵鍋 也不少推山田
本來偏好極鐵鍋 因為窒化技術不易生鏽感覺比較好養
但又看到不少人說極鐵鍋相對容易沾鍋？
請問各位大大 這兩款的使用經驗上極鐵鍋真的很容易沾嗎？
山田相對不沾且好炒？ 保養上需要更用心養鍋防鏽嗎？
或有其他小家庭中式炒鍋推薦？ 先感謝各位

最近也想買山田 不知道厚度哪個比較合適

沒什麼好討論的一樣

熱鍋冷油一樣都好使用

https://momo.dm/3qAufN有人用過上面這個鍋子嗎，才700g，最近也在看鍋子，猶豫山田還是這把XD

國內的就不錯了，和美或是阿公的老婆。

和美+1，最近有買覺得品質很棒

和美+1聚熱也快又便宜

兩個都有、推薦山田

如果不鏽鋼都蠻順手的…極鐵鍋應該也沒什麼問題…吧？我自己是用極鐵鍋，剛開始不太會用，燒焦沾鍋樣樣來，這一兩年用已經不太會沾鍋了，掌握到技巧基本上鐵鍋真的很好用

我自己在考慮的點是，我希望鐵炒鍋是平底的拿來煎牛排或魚比較方便，山田目前台灣的通路只找到圓底炒鍋，所以後來選極鐵鍋

買這些都浪費錢。廚藝也不會因為這樣就比較好。五金店250元鐵鍋就好用到不行。煎牛排的鐵鍋底要夠厚，才不會溫度不穩。

小v鍋一個輕量琺瑯鑄鐵6000多，再看看五金行的琺瑯生鐵易潔鍋3.400 賣鍋真的是門好生意！

我買過200左右的便宜鐵鍋，比有品牌的還好用XD 只是材料來源不敢保證啦！鐵鍋我覺得沒什麼差，選順眼的就好

極鐵鍋跟日本另一牌的蜂巢鍛鍋我都有 處理的差別用久看得出 極鐵鍋耐污抗鏽都強很多 但沾不沾？是鐵鍋就是會沾

極不錯阿 不會生鏽

我想問...有些鐵鍋用久了會有一圈一圈咖啡色痕跡，以前文章說是旋壓的關係，這個會有影響嗎？還是視覺不好看而已？

和美+1 非常好用 也好清洗

山田 只是第一次開鍋要很久...

五樓連結的鍋我懷疑根本就神田鐵鍋OEM的，跟我手上的神田外觀幾乎一模一樣然後便宜一點

想買山田，因為重量比較輕30cm的炒鍋才1kg，太重無法

和美，厚度差很多如果想找輕手的再買日牌

重量比較要考慮

感謝支持家裡的和美鐵鍋，有鐵鍋問題都能詢問

買過山田（1.6mm)和阿嬤牌，中式料理我是推阿嬤（和美沒買過，阿嬤ㄧ直不壞也很煩），台灣鐵鍋底厚油不易噴濺，山田省瓦斯，但蕃茄炒蛋就要再養鍋。山田木炳靠後，ㄧ開始會握不習慣，山田要找蓋子也有點麻煩我的山田是深平底的

剛買下村工業日本製IH窒化鐵無塗層炒鍋(28CM) 好用~

推神田炒鍋 好用

想問山田的1.6和1.2厚度用起來有差嗎