今天算第二餐空心菜
扣掉昨天的一餐分成四份這個量大概是市場的一把半
https://i.imgur.com/iRZMN5L.jpg
今天炒酸筍+一點魚露還不錯 但是還是沒辦法很翠綠
不過從冰箱取出是很新鮮的狀態
第三餐的空心菜 炒金銀蛋 不過我沒另外放鹽 沒想到這個鹹蛋不太鹹 就米酒+味淋 不過
覺得今天炒的比昨天翠綠
https://i.imgur.com/xDsmZ8g.jpg
上周煮好放冷凍的香菇南瓜XO醬炊飯（發現冷凍過後再加熱比當天吃好吃 因為當天水分
有點多冷凍過後水氣減少鬆鬆的更香甜好吃）和昨天的麻婆豆腐（依然每道菜都有紅蘿蔔
嘻嘻）
今天買了一袋1.5公斤50的空心菜
想問燙起來放保存比較久還是?
之前青菜燙一下泡冷水甩乾
冷藏保存一週沒問題
https://i.imgur.com/CaWzgUD.jpg
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不太常買葉菜類 想說先一半燙起來在用不同方式料理
一半包報紙冷藏
有什麼料理方式可以入味又好吃可以直接當主食一餐吃完呢
阿前面搞錯了 啊哈哈 是1.5公斤誤會一場 抱歉
目前第一餐是 梗燙10秒丟入葉子10秒 覺得還是有點黑 肉絲醃的很夠味 配起來還挺不錯
的
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然後第一次做麻婆豆腐 覺得好好吃 原來買對豆瓣醬就好吃 岡山豆瓣醬+椒麻油 配紅蘿
蔔丁意外的好吃又搭
https://i.imgur.com/bZdljxy.jpg

涼拌 葉菜很難放得久……

很難～～燙過冷藏冷凍都不好吃～～有人可以分送就送的～～現在菜價貴，收到的會很開心15斤50元也太便宜

做成翡翠？

周燒肉飯店一點點就$30

送人吧 15斤份量太驚人了！好想看看那袋到底有多大

稍微把老梗摘掉應該會少掉1/3

用鎖鮮袋可以保持比較久

醃漬

15斤=9公斤耶,至少佔掉冰箱一半的空間了,空心菜很容易壞喔能盡早處理掉最好!!

空心菜極限一周吧

放個幾天葉子就爛掉了

15斤太多了，趕快分送吧

葉菜類太難了啦

剁碎做蔬菜煎餅當主食吃

可以送我

麻婆豆腐 用椒麻油就算了加紅蘿蔔是什麼邪教還有豆腐都炒爛了，你是不是沒有先用熱鹽水煮過，然後肉沫也沒有炒散…麻婆豆腐沒有欠你欸

1.5台斤還是公斤阿..

做麻婆豆腐就算不想那麼認真參考老飯骨的做法，阿基師的簡易版也該看一下吧好吧，我輸了…你對紅蘿蔔是真愛，是我不該太認真

加紅蘿蔔也能氣成這樣.....lol要認真主要就是豆瓣醬不夠多、少了辣椒粉之類的萃取紅油

紅蘿蔔好吃啊,只要煮的方法正確

空心菜不耐放 只能盡快吃掉

紅蘿蔔好吃+1，我可以生啃台灣的紅蘿蔔好甜，切大塊跟牛肉一起滷超讚

可以考慮紅蘿蔔濃湯

有人也管太多 語氣還那麼不客氣空心菜建議一部分送人 因為很容易爛

鎖鮮袋可以讓葉菜多撐一個禮拜。炒蒜/辣椒/魚露/蝦醬都好吃

我討厭咖哩內的紅蘿蔔，紅蘿蔔出現在任何地方我都討厭XD但別人愛紅蘿蔔是別人的事，某人有夠沒禮貌，原po沒有欠你

紅蘿蔔雖然好吃,但要我生啃.........

為什麼別人吃紅蘿蔔要那麼生氣

為什麼你的茄子可以燙過還那麼紫！！羨慕XD

某樓的口氣差到我以為是那種到處亂板的釣魚戶 沒想到是認真的XD

個人口味 又不是出來比賽 奇怪自己高興的話麻婆三色豆豆腐不行嗎

加紅蘿蔔氣到這樣還以為看到漫畫中人設...XDD

這個紅蘿蔔麻婆豆腐我倒是會想試試紅蘿蔔只要用油炒過就會變甜了感覺跟絞肉很搭有機會可以用牛絞肉+豬油炒看看整體會更有層次

真的有三色麻婆豆腐，加豬血或鴨血的

有夠沒禮貌的，網路禮儀是被麻婆豆腐吃掉了喔？

打成綠拿鐵XD

我以為是兩個認識的朋友在扮演食神挑剔的橋段

唯一支持大蒜炒空心菜，有夠好吃的，常常能一盤配好幾碗飯

既然說老飯骨,就要推大師姐說適合自己的才是好的味道看起來滿不錯的啊

我也是可以炒個蒜頭就直接配飯 真的要配肉就弄肉燥吧

你的冰箱是不是很大

蒜炒、辣炒、蝦醬、XO醬炒、沙茶、辣腐乳、蠔油空心菜炒牛肉

請問泡醋水是切後泡嗎？ 然後水滾才下茄子？ 謝謝！

把綠葉分開炒菜吃掉...梗比較吃不完燙過冷凍之後打果汁..

養一隻羊

裡面放一張紙巾可以保持濕度又不會過濕爛掉

放紙巾+1

乾的葉菜外包毛巾，再放進塑膠袋，可以撐比較久

推文不知道在氣什麼，原PO才是沒有欠你吧

醋水有比例嗎？之前也試過茄子切後泡醋水，煮了照樣黑被茄子搞到陰影很深T.T 懷疑茄子本身品質是否也會影響

試試泡有維他命C的檸檬水，不是泡只有酸味的’醋水’.

泡醋水不會黑啊https://youtu.be/aqGJMloZWRc

兩斤半的空心菜 不是 吃個5次就吃完了？

只吃葉子...梗留起來扦插種到秋冬都應該可以一直收穫XD

菜梗加豆乾切丁炒絞肉，加老乾媽

也可以切細去煎蛋呦

空心菜有誰只煮葉子在食用?

茄子不要接觸到空氣就好～不一定要泡醋水，我都水滾丟下去再丟盤子壓下去...顏色一樣

某樓走錯棚？這裡沒人在請教麻婆豆腐的料理。

為個麻婆豆腐加紅蘿蔔噓文，是那麼氣喔，笑死，又不是煮給你吃，住海邊膩

葉子挑下來炒沙茶，梗切1公分長+絞肉+蒜頭+豆瓣醬炒

疫情吃炸藥喔，笑死，到底有多恨紅蘿蔔啊

原po煮得涼拌茄子太美了！

原PO好雖 愛吃紅蘿蔔錯了嗎??

想請教涼拌茄子作法^^

一天秒殺!

原本看推文語氣太兇覺得樓主也沒欠你什麼，看完後覺得太可愛了為了紅蘿蔔氣成這樣

我愛紅蘿蔔～

炒沙茶牛肉/羊肉 配飯配麵都好吃

梗切小丁備用，爆香絞肉，加豆豉蒜末少許糖，放入空心菜梗略炒，起鍋前灑一點魚露，有吃辣的加一點辣椒更下飯，像蒼蠅頭的做法

用泰式豆瓣醬炒也好吃！！羨慕你有這麼多空心菜

最近菜超貴的，今天菠菜一斤160

還是不要太勉強 我之前自己吃一大顆高麗菜 吃很久 最後超過忍耐度開始反感 到現在都還有點怕高麗菜更崩潰的是因為吃怕了所以買義大利麵調適口味 那個義大利麵居然放了高麗菜QAQ 所以有點理解看到不正統作法會生氣的人 哈XD

版上有人分享過紅蘿蔔濃湯 超讚

加沙茶炒牛肉，煮一道菜就可以配飯吃完，只是要消耗這麼多好難

清炒 水煮 蒜炒 沙茶 腐乳 蠔油 XO醬炒 煮個一輪應該差不多就吃光光了 只是怕沒保存好爛掉

之前用真空保鮮盒 可以放一個禮拜都沒事

空心菜梗切丁炒肉丁或豆乾丁都很下飯，愛吃辣的話可加點辣椒丁。菜梗丁要最後下，大火快炒才能保持脆度

感謝回覆指導茄子不黑的煮法，之後來試試！

沙茶肉片

你的茄子超美！沒有漏勺不知道怎麼把茄子壓在水裡煮