作者:
HwaSIn (基佬的小黃瓜)
2021-06-29 14:04:41大家好
想請教各位外面小吃攤的燙青菜是怎麼做的
吃起來好香
在家裡都沒辦法做這麼香
我自己的做炒空心菜是
1.大火熱鍋
2.下油
3.蒜頭爆香
4.菜梗下去
5.菜葉下去
6.加鹽巴、清酒，炒一炒調味
完成
請教各位如何改才能像外面小吃攤的那種味道
感謝
作者:
wenshin (wenshin)
2021-06-29 14:20:00自己炸的油蔥
作者: veryloveyou (豬) 2021-06-29 14:32:00
蒜頭熬醬油
油蔥酥一定要加用燙的，那個湯頭一定要燙過很多樣小菜跟麵條！
油蔥肉燥如果不想煮肉燥的話，用市面上的鵝油油蔥或是豬油油蔥也可以
作者:
HwaSIn (基佬的小黃瓜)
2021-06-29 15:24:00謝謝各位
作者:
childpenny (é™ªä½ åˆ°ä¸–ç•Œçš„çµ‚çµ)
2021-06-29 15:31:00豬油鵝油香蔥+醬油膏也可以！吃起來很像外面賣的燙青菜
作者:
john124 (A-Chang)
2021-06-29 16:26:00味精一定要加 滋味真的天差地別…..
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2021-06-29 16:43:00油蔥酥(含豬油)+蠔油+一點香油 超香
自己炸油蔥酥 不一定要用豬油耐高溫油就行青菜用鹽水或高湯燙 蠔油糖蔥油 灑油蔥酥
作者: cool10528 (好芹) 2021-06-29 19:26:00
豬油
作者:
elfeana (nana)
2021-06-29 20:03:00肉躁
作者:
westron (魏斯通)
2021-06-29 20:58:00可以去看YT 阿基師的食譜 可以參考
作者:
Barbarianww (Barbariannnnnnnnn)
2021-06-30 01:30:00油蔥酥+蒜泥+醬油膏
作者:
lovemiss (EndlessMiss)
2021-06-30 02:11:00豬油+蒜泥+肉燥
作者: minamino (時間過很快) 2021-06-30 17:03:00
我媽說秘訣在豬油
作者:
meeth (密詩.銀)
2021-07-02 01:34:00蒜頭爆香要用中小火 大火只會讓蒜頭焦掉
作者:
fake (fake)
2021-07-02 07:16:00外面都有加肉燥阿@@
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2021-07-03 11:29:00肉解凍過久才拿去煮的味道居然有人喜歡簡言之，死豬肉味
作者:
toeic900 (好想回家)
2021-07-03 19:24:00油蔥酥+點淡醬油+香油搞定
作者:
su02 (悠然而游)
2021-07-05 11:22:00拌全聯鵝油（有油蔥酥）會很像
豬油 有親戚做小吃 她說青菜調味料一定會加味素他們燙青菜的醬油也會另外加味精
作者:
alanbj4 (Alan)
2021-07-16 10:39:00到底是燙青菜還是炒青菜=.=？