[問題] 超商便當的雞腿肉 yienjion PTT批踢踢實業坊

[問題] 超商便當的雞腿肉

作者: yienjion (陳不挑) 2021-06-30 06:42:26

以前有一陣子我很常買超商便當吃(大約一兩年前)
我發現一件事超商便當裡的雞腿肉味道都是一樣的
就是軟嫩+香料醃漬過的一樣
總之只要你吃到那種味道就知道哪家超商的哪一款便當了
有人有跟我一樣的發現嗎
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另外我也常買超市的水果
我發現進口的香吉士柳丁幾乎每一批味道氣味甜度都是很相似的
木瓜也是西瓜也是鳳梨也是
只要是市場販售的水果
近乎同一批貨品都是同一種味道
讓我連想到農技改良的可怕
不知道其他人有什麼看法

作者: medama ( ) 2021-06-30 08:43:00

我媽媽煮的紅燒虱目魚肚也是每次味道都一樣啊，回到家聞到香味就知道媽媽在做紅燒虱目魚肚QQ

作者: hedgehogs (刺蝟) 2021-06-30 09:22:00

不是農技可怕，是品管厲害

作者: KIRA1002 (台灣獨立) 2021-06-30 10:31:00

量大會用契作，可能還會抽樣檢驗

作者: l23456789O (優良鹼民) 2021-06-30 10:48:00

192....啊沒事就是配方一樣量產標準化的結果蔬果施肥的也都標準化種出來又大又甜滋味層次卻單薄

作者: hsin1106 (過於喧囂的孤獨) 2021-06-30 11:05:00

超商的部分是因為都是同一個供應商，用相同的配方下去醃的

作者: godswd (正港業徒靈) 2021-06-30 11:10:00

這跟改良還真的沒什麼關係，那些能掛上品牌的水果(Dole、Zespri)賣到世界各地，都是經過量化篩選的，品質才能統一在台灣你如果吃一些特選外銷品，其實也是這樣

作者: SalDuar (in the dark碼：) 2021-07-01 09:33:00

中央廚房的重點就是維持品質口味一致啊…

作者: nanteiya (迷你馬王子) 2021-07-01 14:51:00

樓上說的沒錯，味道一致是品管的功勞，農改或品種改良反而是讓風味更多元，另如台灣芒果的豐富度就是如此~

作者: Greedguilty (落合) 2021-07-02 22:19:00

整天廢文發不完

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