作者:
LIN9 (LIN9)
2021-07-31 10:20:31以前都是用菜刀切熟的牛排,現在菜刀鈍了
想買把切牛排熟肉的專用刀,預算4000
請問有人可以推薦嗎?謝謝
磨刀石......不然拿去菜刀店付小錢讓人處理拿不要的刀來練習 以後買新刀技術也用的到熟肉就一般的主廚刀 三德 中式片刀都可以吧如果是想要順便換新下面推薦 新手/熟手 駕馭能力等
作者:
LIN9 (LIN9)
2021-07-31 10:52:00我是新手都用一般菜刀
作者:
jfw616 (jj)
2021-07-31 10:52:00雙人牌菜刀頓了就要磨現在的磨刀工具便宜又快速該不會頓了就丟了？但我推薦主廚刀...沒那麼大...握起來感覺好
作者:
mukey 2021-07-31 11:17:00我全聯買露營刀不到百元用好幾年超好用，你先買了頂著用，慢慢看到喜歡的再決定要不要買
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2021-07-31 14:17:00有鋸齒的刀
作者:
isco (踏著月光回家)
2021-07-31 14:21:00剪刀剪
作者:
LIN9 (LIN9)
2021-07-31 16:00:00請問臻的vg10有型號嗎?謝謝
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-07-31 21:26:00臻的三合鋼三德來一把，其他看用途慢慢添購就好
作者:
godswd (正港業徒靈)
2021-07-31 22:35:00買把一兩千的三德就夠你用了，刀具還是你要會保養或者送去給人保養才有用，否則不常煮的 你家裡菜刀磨磨就夠用了啦
作者:
LIN9 (LIN9)
2021-08-01 09:06:00請問臻VG10三德刀哪裡還有賣?謝謝
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-01 09:32:00網拍很多
作者:
sukiya (阿志)
2021-08-01 10:40:00借標題詢問臻是台灣生產刀具嗎？
作者:
Gravity113 (Anderson/重力/佐)
2021-08-01 16:09:00刀鈍了就可以換一把4000的，不考慮磨刀似乎也是合理
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-01 16:36:00就機械開刃跟機械開刃後面手工磨利的差別，臻看起來是機械開刃 想想售價倒也是還好， 日系廠牌大多都還有手工磨利，所以完整度會比較漂亮 ，高級刀甚至手工磨利的師匠也有留名不會只留打造者的名字
作者:
LiDra129 (éµç‹¼)
2021-08-02 14:02:00買磨刀石把菜刀磨利+1 再好的刀不保養都會鈍另外 如果是在陶瓷盤子上切牛排 不管多好的鋼也都會鈍要嘛在木盤上切 要嘛用鋸齒刀(鋸齒內凹處不會碰到盤子)要嘛就常常磨
奶兒童食物剪或食剪就夠用了，剪不動的筋也無法吃，挑掉就好