小魯最近看了YT上教人做SOUFFLE PANCAKE的影片
好奇想要來試看看
結果在打發蛋白的部分失敗
由於家中沒有電動打蛋器
只能用手動打發
但是手動打了三分多鐘
蛋白還是呈現透明的液狀，沒有變成白色的泡沫半固態狀
好奇不用電動器具成功打發蛋白需要多久時間啊??

假設機器一分鐘3600轉要打3分鐘，你一分鐘只能打60下， 所以要3600*3/60（分鐘）

打到一半就放棄

看份量，不多的話蠻快的，3顆蛋白打全發大概5分鐘不到就可以，只要打的角度對

半小時差不多

蛋要記得退冰

用冷藏的冰蛋白，3顆蛋白 我手動約5至10分可打至乾性發泡

5分鐘內

我攪打速度約1秒4下，手痠了就換另一隻手操作

5分鐘左右就可以了

冰的比較好打發

我之前試過大概需要10-15分鐘

一顆蛋與五顆蛋的時間會差很多

第一次打發蛋白的人到底在想什麼...

手速

大概10分左右 看溫度

蛋白一定要冰！真的不要退冰

看溫度，20～50都有試過還有看份量

要雷恩 及第 解師傅那種漢草的才打的發吧...

5～10分鐘阿

手動用塊子打過一次大概半小時

答案從5分鐘到30分鐘都有，這範圍好大

加點糖比較好打

三顆蛋白打到有勾尖，差不多10～15分左右

大概15分鐘(3顆蛋，女生)

5分鐘的話想試試看 一直略過要打發的食譜

我打過，邊看劇邊打花了40分鐘，隔天立馬買電動的

試過一次就買電動了

傳統的水滴型打蛋器3顆大概10分鐘左右吧，女生

何苦... 調理機買下去，多用途，有在做吃的肯定派上用場

原來也有人跟我想一樣的問題，第一個打發蛋白的人到底在想什麼...

你用什麼工具？網狀攪拌器，彈簧型或s型蛋白打蛋器。 盆子乾不乾淨，什麼形狀？不會是筷子在小碗裡打吧？

我用低端的電動工具感覺打發都不只需要三分鐘了XD手打應該會手超酸...手打發鮮奶油還可以 打發蛋白霜真的是高手XD

1.2顆蛋白都還算好打 不要輕易挑戰3顆以上 會後悔

我家也是沒有電動攪拌器 我用寶特瓶搖但我是打發鮮奶油

十顆常溫蛋，筷子打約十五分鐘。手速慢些無所謂，重點是把空氣打進去

打完隔天手肌腱發炎，就乖乖網購電動的

記得看過重現歷史的節目以前打發蛋白是用一把樹枝…

上次看youtuber用電鑽綁打蛋器也能用 XDD

以前家裡用水泥攪拌機打整桶的麵糊

用樹枝也太厲害了

我用低階調理棒打5分鐘還是水水的，手動5分打得起來？

打過一次，四顆蛋打了半小時， 打出來的蛋白去做提拉米蘇，女友說沒吃過這麼好吃的。 我也很誠實的說這輩子應該就這一次了

筷子打十顆蛋是鬼吧

濕性發泡40分鐘 但有邊看影片可能打得不是很專心

新手第一次打了25分鐘供參（鮮奶油200ml打了35分鐘，有墊冰水）