[問題] 請問七星鱸魚和金目鱸魚的差別 cheetah0 PTT批踢踢實業坊

作者: cheetah0 ( ) 2021-09-03 17:01:10

常見這兩種鱸魚，請問除了外型和水域溫度差異之外，這兩種鱸魚有什麼不同？尤其是
口感，各有特別適合的做法嗎？價錢？
謝謝大家。

作者: nanteiya (迷你馬王子) 2021-09-03 17:25:00

七星鱸魚價格高於金目鱸魚，肉質較有彈性，適用各種煮法

作者: Kayusumi (Left) 2021-09-03 18:42:00

覺得七星肉質較好

作者: timc550522 (提姆克) 2021-09-03 21:51:00

七星鱸肉質細緻有彈性金目鱸肉質比較鬆散比較粗

作者: gn00191470 (Lirion) 2021-09-03 23:52:00

我都金目煮湯七星清蒸

作者: webster1112 (webster) 2021-09-04 01:25:00

吃不出差異就別費事了

作者: cheetah0 ( ) 2021-09-04 08:51:00

謝謝各位，沒買過，先做功課。

作者: ms0248391 (屁鮪) 2021-09-04 16:52:00

推薦肉質更細緻的銀花鱸做清蒸

作者: geniusw (silence) 2021-09-05 19:16:00

不知道差異以前在馬祖當兵看漁民舢舨釣一桶桶的鱸魚比男生手臂還粗超過50cm 真它媽好吃似乎七星?

作者: cheetah0 ( ) 2021-09-05 23:23:00

金目養殖必須嘉義以南，馬祖應該不會有野生金目。

作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2021-09-06 03:11:00

之前都買金目鱸，最近買了好市多的鱸魚清蒸發現好好吃，看了一下包裝才知道是七星鱸，原來真的有差。七星鱸比較沒腥味，肉也比較緊緻清甜

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2021-09-06 12:59:00

野生海鱸魚？

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