[問題] 用煎餅粉煎絲瓜會掉皮 ffreakk PTT批踢踢實業坊

作者: ffreakk 2021-09-09 14:46:30

如題
我用韓國煎餅粉加牛奶做麵糊
絲瓜沾麵糊下去煎
結果好幾片都脫皮
是翻面時要把連成一片的先劃開
還是少了什麼步驟
沾蛋液之類的

作者: darkelecy (乖) 2021-09-09 15:07:00

絲瓜會出水用比較不出水的蔬菜比較適合

作者: Millett9192 (我的焦慮是) 2021-09-09 15:12:00

櫛瓜比較適合

作者: fortrees (九黎鯀) 2021-09-09 15:25:00

絲瓜煮熟把水倒掉再用力弄乾試試?

作者: a548701487 (阿達) 2021-09-09 16:05:00

節瓜的話可以先用鹽巴脫水個十分鐘

作者: loik5517 (loik) 2021-09-09 16:52:00

絲瓜很會出水+1

作者: yoyo830917 2021-09-09 17:22:00

不要加牛奶

作者: ciqinz (狂暴術) 2021-09-09 17:23:00

絲瓜太會出水

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2021-09-09 22:05:00

絲瓜很會出水我也做過類似的但為什麼要加牛奶？？

作者: vdml (vdml) 2021-09-09 23:19:00

就是不要麵糊直接沾粉?

作者: mista1130 (季少) 2021-09-13 08:44:00

我家煎絲瓜餅都是絲瓜煮熟調味好再去拌粉

繼續閱讀