作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2021-09-14 20:13:27雖然柚子好像比較少拿來入菜，
但今天逛市場，
發現大批發的柚子2大袋才100元，
只是有點小…
不知要怎麼挑出基本款不要酸(?)的柚子呢？
作者:
kinoko (...)
2021-09-14 20:30:00文旦不會酸 挑到不好的就是乾乾或沒味道
作者:
oguesto (病病的小魯)
2021-09-14 21:07:00小顆的不是老欉嗎?老欉通常比較甜+果肉細緻 但我也不會挑
作者: cryy ( 哭歪 ) 2021-09-14 21:20:00
文旦要放到皮皺皺乾乾才好吃可以去fruit板問問看或翻文 記得有看過
頭尖下盤寬大，一樣大小拿在手上比較沈甸甸的表示水分比較多（輕瓜重柚）買回來後不要立刻吃，表皮由綠開始轉黃就是俗稱的＂消水＂後會更好吃（我看我媽都這樣挑）
作者: spotcat 2021-09-15 05:01:00
拿起來沉手 外皮越醜越皺的
作者:
jfw616 (jj)
2021-09-15 09:48:00重...輕柑重柚...
作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2021-09-15 10:31:00那會有澀的嗎？
作者:
makeme (阿)
2021-09-15 11:26:00要放
作者: ccy850 (竹君) 2021-09-15 11:45:00
頂級的柚子可以問商家是幾年生的，至少30年起跳的柚樹市場才會接受是頂級柚子，建議還是去麻豆區農會的網站看，有機會還可以去產地看看有沒有待加工的柚子直接買現成的。挑柚子的訣竅的要小顆，稱手時要重才會有水分，最好上面摸起來有絨毛感，保證又甜又有水。可惜當年在柚子園打工時只有學到這招。頂級的柚子真滴好吃，到現在還會想起那柚子的香味口感。
作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2021-09-15 15:47:00謝樓上ALL
中秋前可以放到乾皺中秋後別放到乾皺，肉會無水份(老媽說的，試好幾年好像也是這樣)，挑柚子不要看長相重點是觸感和重量
作者: hhhhaaaa 2021-09-17 01:28:00
我家是麻豆柚農。很推薦你直接跟柚農購買，跟信任的農家訂購每年的柚子品質穩定又好吃。身邊的柚農都將新欉給大盤，老欉自己賣。老欉新欉美味差很多，價差也很大。