[問題] 自釀梅酒仍有一些梅子漂浮在酒一半 keepguest PTT批踢踢實業坊

[問題] 自釀梅酒仍有一些梅子漂浮在酒一半

作者: keepguest 2021-10-30 15:43:02

大家好
今年4/28 釀造梅酒梅子2100克米酒頭2100克冰糖830克
到今天10/29 約有6/1的梅子飄浮在酒一半其他6/5 約在2個月前已沉入酒中
梅子不管漂浮一半酒裡的還是沉入酒裡的顏色都正常
裡面的酒也清澈沒有出現雜物
請問浮在酒一半的梅子還要繼續釀造嗎
大約要多久時間梅子才會全沉入酒中
現在可以打開喝了嗎
第一次釀造很多地方不懂
我不會拍照所以沒有照片
先謝謝大家

作者: asukasherry (小啊) 2021-10-30 16:03:00

泡酒的話，沒有發霉跟奇怪的浮懸物就可以喝了

作者: zxc9411 (zzz) 2021-10-30 16:12:00

這叫炮製酒剛泡下去就可以喝了

作者: virusjing (假象) 2021-10-30 19:23:00

這是泡酒，不是釀酒

作者: isco (踏著月光回家) 2021-10-30 20:08:00

你泡酒精根本不會發黴

作者: zuchang (chang) 2021-10-30 20:13:00

樓上消毒不完全或是酒精濃度不夠高還是會壞或發霉

作者: anson3 2021-10-30 22:03:00

基本上兩個月就可喝了，現在喝反而太甜了

作者: fel801 (晏夜*) 2021-10-31 15:40:00

梅酒最少要一年吧

作者: Kayusumi (Left) 2021-10-31 16:35:00

如果用10幾%的下去用三四個月就可以了

作者: isco (踏著月光回家) 2021-10-31 20:35:00

他用米酒頭是35%的

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[問題] 自釀梅酒 仍有一些梅子漂浮在酒一半

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