作者:
LYH5566 (遇到人渣的天使)
2021-11-02 09:06:14之前是買胛心肉作肉絲
這次煎肉片想買里肌肉
里肌肉會比胛心肉貴嗎？
如果比較貴、我用胛心肉就好
另外還有個問題
里肌肉有分大里肌肉、小里肌肉
小里肌是腰內肉
我到肉攤要買大里肌肉要說大里肌肉？
還是說里肌肉就好？
作者:
ingss (蕭蕭)
2021-11-02 10:13:00比較貴喔，小里肌肉嫩無筋，炒煎炸都好吃。
作者:
LYH5566 (遇到人渣的天使)
2021-11-02 10:41:00小里肌應該是最貴的
小里肌、腰內肉、豬菲力 貴一般說里肌肉都給大里肌，小里肌一般要指名，比較少
作者:
LYH5566 (遇到人渣的天使)
2021-11-02 11:12:00所以是大里肌肉比胛心肉貴？胛心肉脂肪少，我原先以為是胛心肉比較貴
尬心<五花<里肌、梅花<腰內<<松阪肉 之前印象是這樣
作者:
candybox ($$$$$$$$)
2021-11-02 12:45:00胛心油脂少又帶筋，用煎的較容易乾硬，煎肉片適合油花豐富、均勻的部位，或是軟嫩的瘦肉，以油的多寡：五花>梅花>小里肌（腰內肉），推薦這三個部位
作者: somefatguy 2021-11-02 13:10:00
腰內不貴阿，我逛過的攤子都比大里肌便宜，台灣人很少在煮腰內吧
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2021-11-02 15:13:00我家兩隻小的還蠻喜歡腰內肉湯
作者:
naini (斷翼天使)
2021-11-02 16:43:00腰內肉湯+1，很好喝
作者: Kapenza (Kapenza) 2021-11-02 17:18:00
胛心一般比較硬，不過喜歡那個肉的口感咬勁或是會放電鍋燜燒鍋久燉的話倒是蠻經濟實惠的
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2021-11-02 18:44:00胛心市場是不是都帶皮賣，扣掉皮重其實沒比里肌便宜多少
去超市的話胛心明顯便宜一截，但我去市場買跟五花差不多
作者:
fp737 (Never worry)
2021-11-02 23:38:00超市就胛心 腿肉最便宜不過胛心肉好好處理是蠻好吃的
作者:
chiaopin (Francesca)
2021-11-03 10:13:00推家樂福貼體包胛心絞肉
作者:
rinkai (玉串)
2021-11-03 12:25:00全聯脥心肉最便宜，平常100g22元上下我最推全聯後腿肉，稍微醃再逆紋切，快炒超級嫩
作者:
icteric (sclera)
2021-11-03 14:55:00我在三久買的胛心很軟欸 害我以為胛心都是軟的
剛才去家裡附近的超市肉攤看 五花>梅花>腰內只能把它們放在同價區帶
作者:
wm (== ==)
2021-11-03 18:39:00五花要看有沒有掛肉頭，沒掛價格比較高
大潤發胛心在各大賣場裡算最便宜的,不過有時要再自己修一下,偶爾會殘留碎骨(?摸起來粗硬肯定無法入口的)
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2021-11-03 23:20:00
胛心肉我喜歡煮咖哩丟悶燒鍋一小時，口感QQ的又不會軟爛
作者:
ffg1001 (大鯨魚)
2021-11-04 17:42:00我們家腰內肉是買給小孩吃的，大人比較愛梅花肉的口感,這禮拜早市一斤130
作者: chenyei (documentarian) 2021-11-06 19:11:00
是里脊肉，不是里肌肉，這樣叫是因為它位在脊椎骨旁邊
作者:
keizeo (小擦擦)
2021-11-06 21:54:00其實肉絲不用用里肌 反而帶點油花比較好 里肌通常都整塊煎