[問題] 調味料疑問 agwoof986 PTT批踢踢實業坊

作者: agwoof986 (æ”æ°é›¶åº¦Cç¾©ï¼Ÿ) 2021-11-02 12:29:10

有時候買便當
裡面有加一種調味料
炒高麗菜就會剩下脆脆的
菜本身味道就不見
吃起來舌頭麻麻的
感覺是偏紅色粉狀
請問那是加什麼，
有人知道嗎
還是有相關的配方？

作者: jjer (CCC~) 2021-11-02 13:16:00

這麼厲害呀？

作者: yoyo830917 2021-11-02 13:18:00

罌粟粉

作者: Mikoto41 (Zare) 2021-11-02 13:18:00

花椒？

作者: t11223342002 (路菜) 2021-11-02 13:35:00

七味唐辛子？

作者: dt0312 (在蔚藍之中翱翔) 2021-11-02 14:02:00

搞不好他高麗菜本人就沒什麼味道跟那個粉無關?

作者: Kapenza (Kapenza) 2021-11-02 17:13:00

西班牙or匈牙利紅椒粉(paprika)、日式一味粉(七味粉裡紅色的那個)、韓式辣椒粉選一個不過個人印象中的一味唐辛子顏色都比較偏橘紅

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2021-11-02 17:28:00

韓式辣椒粉沒什麼辣味吧

作者: l23456789O (優良鹼民) 2021-11-02 17:39:00

下次拍個照來看看也許是店家自己調的乾辣椒花椒粉

作者: icteric (sclera) 2021-11-02 21:30:00

大紅袍花椒粉?

作者: agwoof986 (æ”æ°é›¶åº¦Cç¾©ï¼Ÿ) 2021-11-02 22:29:00

罌粟粉也太厲害了稍微有點頭緒了謝謝

作者: colorworst (colorworst) 2021-11-03 11:48:00

七味粉？

作者: yummmmm (yum) 2021-11-03 13:17:00

感覺是油蔥…會脆脆的應該不是粉狀？

作者: ATand (ATand) 2021-11-03 15:21:00

嗯...可能是油蔥酥不過油蔥酥不會吃起來麻麻的

作者: doggy0704 (azami) 2021-11-03 16:48:00

好想知道答案喔，原po查到之後可以來回報嗎XD

作者: officina (officina) 2021-11-03 17:42:00

反正絕對不會是番紅花XDXD我買過紅胡椒粒但高麗菜沒人用加辣油的油蔥酥？便當這有可能吧

作者: orangeccc (喵喵) 2021-11-03 18:05:00

乾辣椒片？不好意思按錯了，推回來

作者: zuchang (chang) 2021-11-03 18:09:00

樓上沒推到啊

作者: blackberry11 (bb) 2021-11-03 18:27:00

七味粉嗎

作者: DashwoodShin (On We Go) 2021-11-03 21:31:00

會麻的猜花椒,但清炒高麗菜會加嗎

作者: orangeccc (喵喵) 2021-11-04 02:53:00

推回來XD

作者: cool10528 (好芹) 2021-11-05 18:39:00

問老闆比較快吧，啥都沒說大家怎麼猜

暫時都沒有去光顧XD有機會

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