[問題] 芥菜酸菜可以煮酸菜鍋嗎？ sam39192 PTT批踢踢實業坊

作者: sam39192 (samuel) 2022-04-03 11:52:49

最近收到朋友送的大埤酸菜，
自己很愛吃酸菜白肉鍋但是食譜查到的都是酸白菜的，
不知道用芥菜酸菜味道會不會差很多，
感謝大家

作者: G773 (G773) 2022-04-03 12:11:00

你煮一次試吃看看就知道了，或者用酸菜鴨肉的煮法？

作者: vdml (vdml) 2022-04-03 12:53:00

還是可以啦酸菜肉片湯不錯吃不要預期是酸白菜的味道就好

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2022-04-03 13:43:00

可以煮，味道不同就是了

作者: fortrees (九黎鯀) 2022-04-03 13:58:00

那不就酸菜湯嗎

作者: sam39192 (samuel) 2022-04-03 14:22:00

欸對欸...

作者: dslite (呼呼) 2022-04-03 14:22:00

香氣不一樣而已

作者: a548701487 (阿達) 2022-04-03 14:41:00

https://youtu.be/FdTAaQ0fOPQ 煮過這個食譜很不錯沒有他的醬改用芝麻醬跟辣豆瓣也可以加入生豆皮、味噌

作者: jellicolin (綠豆椪) 2022-04-03 17:52:00

可以用就是味道不一樣，用魚片做酸菜魚倒是蠻好的

作者: webster1112 (webster) 2022-04-03 21:14:00

這種煮鴨肉超好吃 !! 豬肉應該也很好不同風味讚!!

作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦) 2022-04-03 22:01:00

就是變酸菜豬肚湯的味道啊，也沒有不好吃

作者: ALENDA 2022-04-04 10:56:00

煮成酸菜魚加肥腸也很不錯

作者: Aizan (turning point) 2022-04-09 21:25:00

悶筍用的是福菜。我後來直接放酸菜也一樣好吃

作者: sam39192 (samuel) 2022-04-11 19:37:00

週末有煮來吃了！也是好吃不過香氣不一樣，剩的鍋底加冬粉跟油豆腐煮一煮又多吃了一天

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