鑒於現在手上這把水果刀真的變成了鐵尺，怎麼磨都不利，終於在劈爛了數十顆洋蔥後受不
了了想換刀
因為只是輕度下廚，都在小套房用電磁爐煮點小東西，打算買陶瓷刀省著磨
平常用刀時機大概都是切球形蔬菜(洋蔥、蒜頭、番茄)，不切骨頭或冷凍品
因為收納空間的問題，希望有刀鞘，能讓我把刀插在放餐具的杯子裡QwQ
目前是看到京瓷14cm的刀，有附刀鞘，價錢大概1k上下
另外是宜得利的陶瓷小三德，但刀鞘就要另外再找，大概0.5k
想問這兩把落差會很大嗎？好像都沒看過宜得利陶瓷刀的心得，有人用過嗎@@？
或有人另外買過刀鞘，使用上有什麼不便嗎？
謝謝
作者:
mukey 2022-05-23 01:04:00磨陶瓷刀？
作者:
ritt (rit)
2022-05-23 01:06:00陶瓷刀 無法磨 但一般撐的久一點沒摔斷的話
作者:
playerst (playerst)
2022-05-23 01:10:00我是買一把國產臻三德 1.5k V10鋼材 用一年後變鈍 給菜市場砂輪機磨後又變一尾活龍 磨一次才50不過刀是會變醜
作者:
dash1 (椰殼)
2022-05-23 01:10:00京瓷有出磨陶瓷刀的道具哦
作者:
lifeful (來福佛)
2022-05-23 01:18:00刀鞘要等刀子洗完晾乾才用，我到後來都懶得收進去
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2022-05-23 02:36:00直接把刀子擦乾就可以放進去了
要花到上千，不如去買把臻的三合鋼了，那個單純切菜也不用磨
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2022-05-23 07:55:00陶瓷刀可以用黏在平面上的砂紙磨 或是用鑽石磨刀石
作者:
admirer (樂天派的無聊隊長)
2022-05-23 09:07:00經濟的做法 試試大創49元三德刀+ikea159元磨刀器
作者:
G773 (G773)
2022-05-23 09:26:00刀鞘很方便收納，我有一柄刀面太寬的中式菜刀放不進刀架，就用刀鞘，此外也便於攜帶外出。
作者:
sephen (實施綁椿 民心上升!!!)
2022-05-23 09:30:00可以磨啦...怎麼一直在傳不能磨
作者:
lwecloud (CloudEX)
2022-05-23 09:39:00不好磨阿 花那個時間心力不划算
陶瓷硬度高 難磨吧！ 越硬維持越久越難磨 應該要有另外的工具
作者:
lifeful (來福佛)
2022-05-23 13:38:00蝦皮上有專門賣刀的賣場 500以下的選擇不少 還能順便買刀鞘
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2022-05-23 13:40:00我京瓷用了四五年很喜歡，給老媽用斷了
作者:
sephen (實施綁椿 民心上升!!!)
2022-05-23 14:35:00你是買到什麼磨刀石磨不動....說不好磨的人真的有磨對???我三兩下就磨一把啊.....
作者:
Tatsuko (裸足的性感女神)
2022-05-23 14:45:00我有買京瓷出的磨刀器，結果我爸把陶瓷刀拿去切硬物切爆了......結果才磨過一次就收起來不用了
作者:
dash1 (椰殼)
2022-05-23 15:14:00樓上可以再買一支阿XD
作者:
lifeful (來福佛)
2022-05-23 16:33:00刀具店的東西再怎樣便宜應該都比贈品強啦XD
作者:
jfw616 (jj)
2022-05-23 16:49:00買一顆便宜的磨刀石磨刀真的隨便磨就很利不然買100塊錢的刀...100塊的磨刀石1500塊錢可以用好幾年不是問題
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2022-05-23 18:01:00陶瓷刀無法磨 除非拿專用的磨刀器 有一千元預算 臻買一把就好啦贈品的水果刀就超級軟鋼 很難磨利 也很難維持
作者:
jior (大J)
2022-05-23 19:52:00陶瓷刀就別了，沒比較厲害
作者:
bearq258 (bearQ)
2022-05-23 23:45:00有賣快速磨刀器拉兩下就變新刀兩三百元內就搞定
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2022-05-24 00:14:00你先說一下你住哪裡 我們在推薦菜刀店給你 磨菜刀
作者: jei01 2022-05-24 03:20:00
你那把刀用磨刀器磨到剩厚刀身，要打薄才會銳利磨刀器用久了會吃掉靠近刀刃薄的刀身先用#400的磨刀石打薄，再用磨刀器可救回來如果覺得太醜再用#1000以上砂紙拋光要用#5000以上磨刀石拋光也可以，有比較專業點陶瓷刀切起來完全沒爽度，VG10都比他好你應該沒在日本料理店看過師傅用陶瓷刀吧！
作者:
lwecloud (CloudEX)
2022-05-24 08:07:00陶瓷刀有那麼好磨，那幹嘛不人手一把，剁骨以外都靠他?
磨過一定會變銳利，差異在維持時間的長短，家用建議最高磨到#3000即可，角度可以大一點，懶得磨就買把入門的三德，鈍了就花錢磨刀，至少不會覺得磨刀的錢花的不值
作者:
lwecloud (CloudEX)
2022-05-24 10:16:00懶得磨最簡單就宜得利200塊用到覺得鈍就換一把只切小東西便宜陶瓷刀加減用很夠了 反正便宜鈍了就換刀鞘拿個月歷紙廣告紙膠帶捆一捆也是堪用
作者:
admirer (樂天派的無聊隊長)
2022-05-24 10:20:00就跟你說大創49元三德刀+ikea159元磨刀器了買10把也490而已 一把撐1年也夠你用10年了更別說其實一把撐兩三年也會太難更正 ^也不會用簡易磨刀器買好刀有點浪費 堪用的便宜刀就好陶瓷刀手滑摔一次你就知道
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2022-05-24 12:07:00不想磨刀？ 很簡單啊 送刀店磨就好了
作者:
bearq258 (bearQ)
2022-05-24 18:28:00快速磨刀器也有分規格種類 刀款刃口寬度有不同
作者:
adeeps (.....)
2022-05-24 21:49:00建成刀剪行或台中菜刀王的肉桂刀 或網路找臻的刀1000上下絕對比陶瓷刀好
作者:
alance (胡奴多寶)
2022-05-25 15:20:00如果會切到芭樂籽，建議不要買陶瓷刀
隨便買個百元刀，不利了看是要自己磨還是別人來，常用鋒利的刀就回不去了
作者:
hsin1106 (過於喧囂的孤獨)
2022-05-26 00:34:00我IKEA買了把400多的主廚刀，最硬大概就切紅蘿蔔，用超過五年，不太需要磨，最近開始不利直接換掉
作者:
casio0406 (casio0406)
2022-05-29 19:18:00不想磨刀可以考慮買ZDP189HRC65-66應該夠耐鋒利
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2022-05-30 18:28:0073樓那種東西只適合高手用，要磨的時候會想吐血