[問題] 水餃皮怎麽做韮菜盒的皮？ RuleAllWorld PTT批踢踢實業坊

作者: RuleAllWorld (生命剩下365年) 2022-06-02 17:42:04

之前看了韮菜盒的視頻，覺得很容易，就動手做
結果果然做皮就失敗了
但餡已經做了，只好去買水餃皮，最差就來做韮菜冬粉雞蛋餃
先用二張水餃皮拉大，中間放餡，圓邊捏緊
這樣會有餡不夠多，邊捏不緊的問題
把幾個捏的還行的上鍋，結果二面金黃，吃起來還不錯
想問使用水餃皮，如何讓餡更多，那種捏邊法會簡單不漏？

作者: chister ( ) 2022-06-02 17:48:00

建議改做韭菜水餃...

作者: t11223342002 (路菜) 2022-06-02 18:07:00

小高姐的皮好做又好吃阿

作者: RuleAllWorld (生命剩下365年) 2022-06-02 18:20:00

下次用水餃皮做看看小高姐的薄餅

作者: beautyptt (çªçª) 2022-06-02 20:24:00

我是因為只能吃2個自己做皮太麻煩學我用蛋餅皮吧

作者: asho1018 (道化) 2022-06-02 23:23:00

水餃皮含水量50%左右，但烙餅類65%-80%才會軟

作者: oxygenheaven (氧氣天堂) 2022-06-02 23:46:00

韭菜盒的皮是燙麵，水餃皮是冷麵糰

作者: aseaeel (Break me) 2022-06-03 00:51:00

推薦你用退冰的蔥油餅做皮

作者: yoyo830917 2022-06-03 15:01:00

包成枕頭狀可以放更多半月型比較不能裝

作者: cryy ( 哭歪 ) 2022-06-05 15:19:00

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